ביתבשר

המדריך להלבנת בשר

תסתכל במבחר הגדול שלנו של מתכונים להלבנת בשר מחזה עוף ועד צלעות חזיר. לא משנה איזה בשר אתם מעדיפים לבשל כאן באתר יש לנו כמה משאבים נהדרים וחשובים עבורכם. על ידי שימוש בשיטת ההלבנה לבישול תשמרו על הטעמים הטבעיים של המנה. תהנה מעצת המומחים שלנו, ותתחיל לבשל!

היתרונות של הבלחה של בשר

שומר על טעם ומרקם טבעיים

אחד היתרונות העיקריים של הלבנת בשר הוא שהוא עוזר לשמר את הטעם והמרקם הטבעיים שלו. כאשר בשר מבושל במים למשך זמן ממושך, הוא עלול להיות קשה ויבש, ולאבד את טעמו הטבעי ומהעסיסיות שלו. מצד שני, הלבנה מהירה של בשר במים רותחים עוזרת לו לשמור על הלחות והטעמים הטבעיים שלו.

מסיר זיהומים

הלבנה של בשר גם עוזרת להסיר זיהומים שעלולים לגרום לו להתקלקל מהר יותר. כאשר בשר מולבן, כל לכלוך, חיידקים או זיהומים אחרים על פני השטח שלו מוסרים על ידי המים הרותחים. זה לא רק הופך את הבשר לבטוח יותר לאכילה אלא גם עוזר לו להישאר טרי לאורך זמן.

עושה בשר קל יותר לבישול

הלבנה של בשר יכולה גם להקל על הבישול, במיוחד אם אתם מתכננים לצלות או להקפיץ אותו. על ידי הלבנת הבשר תחילה, ניתן לבשל אותו חלקית, מה שמקל על הטיפול ומצמצם את זמן הבישול. זה יכול להיות מועיל במיוחד אם אתה מבשל בשר סמיך או קשה.

איך להלבין בשר

הלבנת בשר היא תהליך פשוט שניתן לעשות בכמה שלבים. הנה איך לעשות את זה:

שלב 1: הכן את הבשר

התחל בהכנת הבשר שאתה רוצה להלבין. קצצו כל עודפי שומן או גרעינים וחתכו אותו לחתיכות בגודל שווה. זה יעזור להבטיח שהבשר יתבשל באופן שווה.

שלב 2: מרתיחים את המים

ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה מתגלגלת. תצטרך מספיק מים כדי לטבול את הבשר במלואו.

שלב 3: להלבין את הבשר

לאחר שהמים רותחים מוסיפים בזהירות את הבשר לסיר. תן לזה להתבשל במשך 1-2 דקות, ואז להסיר אותו מהאש. זמן הבישול המדויק יהיה תלוי בסוג ובעובי הבשר שבו אתה משתמש.

שלב 4: הלם את הבשר

מעבירים מיד את הבשר לקערה גדולה מלאה במי קרח. זה יעצור את תהליך הבישול ויעזור לבשר לשמור על המרקם והטעם הטבעיים שלו. הניחו לבשר להשרות במי הקרח למשך 1-2 דקות.

שלב 5: יבש את הבשר

מוציאים את הבשר ממי הקרח ומייבשים אותו בנייר סופג. בשלב זה, הבשר מולבן ומוכן לבישול לפי המתכון שלך.

דבר אחרון

הלבנה של בשר היא טכניקת בישול פשוטה שיכולה לעזור לשמר את הטעם הטבעי, המרקם והצבע שלו. על ידי הלבנת בשר לפני בישולו, ניתן להסיר זיהומים, להקל על הטיפול בו ולקצר את זמן הבישול. בין אם אתם צולים, מקפיצים או צולים בשר, הלבנה היא דרך מצוינת להבטיח שהוא ייצא רך, עסיסי ומלא טעם. אז בפעם הבאה שאתם מבשלים בשר, נסו את ההלבנה ותראו את ההבדל שזה עושה!

רעיונות להכנת תפריט בשר בישול והלבָּנה
קציר צלעות חזיר

אם אתה רוצה להוסיף עוד 30 מתכונים ללא גלוטן, ללא חלב ושלמים לקופסת המתכונים שלך, צלעות קציר חזיר עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. תמורת $2.25 למנה , אתה מקבל מנה עיקרית שמגישה 4. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בערך 29 גרם חלבון , 13 גרם שומן , ובסך הכל 246 קלוריות . לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא הגיע למקום. לכו לחנות וקחו טימין, מלח, פפריקה ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 48% , שהוא מוצק. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: צלעות חזיר אפויות שום + צלעות חזיר בחינם , קציר ממולא בשר חזיר ותבשיל קציר חמאה וחזיר .

פסטה עם רוטב בשר

פסטה עם רוטב בשר היא מנה עיקרית המגישה 4. תמורת 1.8$ למנה , מתכון זה מכסה 22% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -25 גרם חלבון , 10 גרם שומן ובסך הכל 313 קלוריות . לכו לחנות וקחו פסטה, רוטב ספגטי, שמן זית ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 10 דקות . זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 70% , וזה די טוב. רביולי אפוי ורוטב בשר , ירוקי סלק ותירס טרי לתינוק בצ'ילי בשר אדום לוהט , וקציצות בשר גרמניות פריקאדלן דומות מאוד למתכון הזה.

רול בשר ברוקולי

את המתכון של ברוקולי בשר רול ניתן להכין תוך כשעה ו-40 דקות . עבור $1.58 למנה , מתכון זה מכסה 21% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 31 גרם חלבון , 10 גרם שומן , ובסך הכל 268 קלוריות . תערובת של בשר בקר טחון, קטשופ, מעדניה וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. עם ציון של 58% , המנה הזו די טובה. מתכונים דומים הם רביולי אפוי ורוטב בשר , עלי סלק ותירס טרי לתינוקות בצ'ילי בשר אדום לוהט , וקציצות בשר גרמניות של Frikadellen .

צלי חלצי חזיר ללא עצמות עם שפשוף פלפל עשב

צלי בשר חזיר ללא עצמות עם פלפל עשבי תיבול עשוי להיות בדיוק המנה העיקרית שאתה מחפש. צופה בדמות שלך? מתכון נטול גלוטן וראשוני זה מכיל 235 קלוריות , 39 גרם חלבון ו -7 גרם שומן למנה. עבור $2.02 למנה , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 8. 188 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש צלי חלצי חזיר, בזיליקום, פלפל קצוץ וגבינת פרמזן. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-5 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 98% . הציון הזה מרהיב. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו Juicy & Tender ~ צלי בשר חזיר , מתאבנים ללא עצמות של עוף באפלו ורצועות באפלו ללא עצמות .

אפיית נודל בשרנית

Beefy Noodle Bake הוא מתכון ללא חלב עם 8 מנות. מנה אחת מכילה 465 קלוריות , 23 גרם חלבון ו -20 גרם שומן . עבור $1.47 למנה , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. תערובת של בשר בקר טחון, אפונה, פלפל וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 43% , וזה די טוב. נסה Beefy Noodle Bake , Beefy Noodle Bake , ו- Beefy Noodle Bake עבור מתכונים דומים.

סלט פסטה עוף וירקות

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני מתכונים, אז נסה סלט פסטה עוף וירקות. מתכון ללא חלב זה מגיש 6 ומחירו 81 סנט למנה . חלק אחד מהמנה הזו מכיל כ -9 גרם חלבון , 14 גרם שומן ובסך הכל 217 קלוריות . אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. אם יש לכם פלפל חריף, בשר עוף, גרעיני חמניות ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-25 דקות . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 44% . הציון הזה מוצק. נסה מדף טלה בגריל עם סלט פסטה ירקות גולמי , מרק ירקות פסטה ופסטאן אי פאגיולי (פסטן ושעועית) למתכונים דומים.

עוף קארי בבישול איטי של Keon

המתכון של עוף קארי בבישול איטי של Keon יכול לספק את התשוקה ההודית שלך בערך תוך 3 שעות ו-25 דקות . מתכון זה מגיש 4 ועולה $3.01 למנה. במנה עיקרית זו יש 574 קלוריות , 32 גרם חלבון ו -36 גרם שומן למנה. 176 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו בצל, פטריות, חצאי חזה עוף ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 82% . הציון הזה מדהים. נסה קארי טלה בבישול איטי , קארי קופאט/קארי כדורי בשר וקארי קציצה (קופטה קארי) למתכונים דומים.

לזניה לבבית

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה לזניה לבבית. מתכון זה מכיל 12 מנות עם 448 קלוריות , 25 גרם חלבון ו -24 גרם שומן כל אחת. עבור $1.41 למנה , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש בצל, עגבניות משומרות, סוכר וגבינת מוצרלה רזה חלקית. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כשעתיים ו-30 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 53% , וזה טוב. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: מרק בשר בקר ופטריות לבבי , מרק עוף ותירס בגריל , ומרק טורטיה עוף לבבי .

סלט תפוחי אדמה גרמני עם ביצים

סלט תפוחי אדמה גרמני עם ביצים הוא מתכון ללא גלוטן וללא חלב עם 10 מנות. מנה אחת מכילה 232 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -5 גרם שומן . תמורת 60 סנט למנה , מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה מושלם עבור הרביעי ביולי . זה עובד היטב כתוספת אירופאית. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש מלח, זרעי סלרי, חומץ וביצים קשות. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 36% . הציון הזה לא כל כך גדול. נסה פנקייק נוטלה בננה בסגנון גרמני , קציצות בשר גרמניות Frikadellen , וציפוי לעוגת שוקולד גרמנית למתכונים דומים.

סנדוויץ' לחם חם N גבינה חגיגי

סנדוויץ' חגיגי של לחם חזיר עם גבינה עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנות העיקריות שלך. חלק אחד מהמנה הזו מכיל כ -19 גרם חלבון , 25 גרם שומן ובסך הכל 421 קלוריות . עבור $1.55 למנה , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 8. לכו לחנות וקחו חרדל, בשר חזיר, פרג ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא פגע במקום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 55 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 43% . הציון הזה טוב. נסה מיניאק נאסי (אורז חגיגי מלזי) , חזיר בגריל וסנדוויץ' שוויצרי וסנדוויץ' גבינה בגריל אוכמניות למתכונים דומים.

סרטונים להכנת תפריט בשר בסגנון שונה
הלבנת בשר לפני הבישול סוד מלאי ברור ומלוחתודה שצפיתם, נא להירשם『Hong Kitchen』YouTube, הפעל...
סודות השף: איך לטשטש עוף לאורז עוףאיך משיגים את העוף העסיסי והעדין הזה לאורז העוף ההינאני שלך? בשבועון הנשים של סינגפור "שף ...
למה כדאי כמעט תמיד לטגן את העוף שלךבסרטון זה, אני מסביר את מה, למה וכיצד של מלח, כדי שתוכל להשתמש בו בבישול שלך. ציוד בשימוש זה ...
איך להלבין בשר בצורה נכונה
האם אנחנו צריכים להלבין בשר? #הלבנה #בישול #בלוגר אוכלעקוב אחרי ; YOUTUBE: מנוי: INSTAGRAM: ...
מרינדת בקר סינית ומבשלת מראשישנן דרכים רבות למרינדת בשר בקר למאכלים סיניים. זו הדרך שלי - נקראת לפעמים קטיפה של הבקר. זה קל...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה בשר
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה בשר