ביתירקותאספרגוס

מלבנת אספרגוס - הצעה והדרכה למתכון

אספרגוס הוא ירק עדין וטעים שניתן להכין במגוון דרכים. אחת השיטות הפופולריות היא הלבנה, הכוללת הרתחה קצרה של האספרגוס לפני קירורו במי קרח. טכניקה זו לא רק שומרת על הצבע הירוק התוסס של האספרגוס, אלא גם מבטיחה שהוא שומר על המרקם הפריך והטעם הרענן שלו. אם אתם מחפשים דרך פשוטה וטעימה להכנת אספרגוס, הלבנה בהחלט שווה לנסות. במאמר זה, נספק לכם מדריך שלב אחר שלב כיצד להלבין אספרגוס, כמו גם הצעה למתכון טעים שבטוח ירשים את בלוטות הטעם שלכם. אז, קח צרור אספרגוס ובואו נתחיל!

היתרונות של אספרגוס להלבין

הלבנה היא טכניקת בישול הכוללת הרתחה קצרה של ירקות במי מלח לפני קירורם במי קרח. תהליך זה עוזר לשמר את הצבע, המרקם והטעם של הירק, מה שהופך אותו לשיטה אידיאלית להכנת אספרגוס. הנה כמה מהיתרונות של הלבנת אספרגוס:

שומר על צבע

הלבנת אספרגוס עוזרת לשמר את צבעו הירוק התוסס. תהליך הרתיחה הקצר מפעיל אנזימים הגורמים לפירוק הכלורופיל באספרגוס, וכתוצאה מכך נוצר צבע עמום וירוק צהבהב. עם זאת, תהליך הקירור עוצר את פעולת האנזימים הללו, ומשמר את הצבע הירוק הבוהק של האספרגוס.

שומר על מרקם

הלבנה של אספרגוס גם עוזרת לשמור על המרקם הפריך שלו. תהליך הרתיחה הקצרה מרכך את השכבה החיצונית של האספרגוס, ומקל על האכילה, בעוד תהליך הקירור עוצר את תהליך הבישול ומונע מהאספרגוס להפוך לדייסתי.

משפר את הטעם

הלבנה של אספרגוס משפרת את טעמו הטבעי. תהליך הרתיחה הקצרה מסיר כל מרירות מהאספרגוס, בעוד תהליך הקירור נועל את הטעם הטרי והמתקתק.

מדריך שלב אחר שלב להלבנת אספרגוס

עכשיו כשאתה יודע את היתרונות של הלבנת אספרגוס, בואו נסתכל איך לעשות את זה. להלן מדריך שלב אחר שלב להלבנת אספרגוס:

שלב 1: מכינים את האספרגוס

התחל על ידי שטיפת האספרגוס תחת מים זורמים קרים כדי להסיר לכלוך או חצץ. קוצצים את הקצוות העציים של האספרגוס על ידי ניתוקם בנקודת השבירה הטבעית או באמצעות סכין כדי לחתוך אותם. זה יבטיח שהאספרגוס שלך רך וקל לאכילה.

שלב 2: מרתיחים מים

ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים קורט נדיב של מלח למים כדי לשפר את טעם האספרגוס.

שלב 3: מטשטש את האספרגוס

לאחר שהמים רותחים מוסיפים את האספרגוס לסיר. מבשלים את האספרגוס במשך 2-3 דקות, או עד שהוא רך אך עדיין פריך. שימו לב לא לבשל יותר מדי את האספרגוס, כי זה יהפוך אותו לדייסתי.

שלב 4: מצננים את האספרגוס

מוציאים את האספרגוס מהסיר בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותו מיד לקערת מי קרח. זה יפסיק את תהליך הבישול ויעזור לשמור על הצבע הירוק העז של האספרגוס. תנו לאספרגוס להתקרר במי הקרח לכמה דקות.

שלב 5: מסננים ומגישים

לאחר שהאספרגוס מתקרר, מוציאים אותו ממי הקרח ומסננים אותו היטב. כעת ניתן להגיש את האספרגוס כפי שהוא, או להשתמש בו במגוון מתכונים.

הצעת מתכון: חמאת שום אספרגוס

עכשיו כשאתם יודעים להלבין אספרגוס, הגיע הזמן להעמיד את כישוריכם במבחן עם מתכון טעים. אספרגוס חמאת שום זה מהיר וקל להכנה, והוא בטוח יהפוך לאהוב חדש במשק הבית שלך.

רכיבים:

* 1 קילו אספרגוס, קצוץ * 2 כפות חמאה * 2 שיני שום, טחונות * מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות:

1. מטשטש את האספרגוס לפי השלבים המפורטים לעיל. 2. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית. 3. מוסיפים את השום הטחון למחבת ומבשלים 1-2 דקות, או עד שהוא ניחוח. 4. מוסיפים למחבת את האספרגוס המולבן וזורקים לציפוי חמאת השום. 5. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. 6. מגישים מיד.

תיהנו מאספרגוס חמאת שום הטעים והקל להכנה כתוספת או כארוחת צהריים קלה. תהליך ההלבנה מבטיח שהאספרגוס שומר על צבעו הירוק התוסס והמרקם הפריך, בעוד שחמאת השום מוסיפה פרץ של טעם שבטוח ירשים.

רעיונות להכנת תפריט אספרגוס בישול והלבָּנה
מטגנים אספרגוס שומשום

אתה אף פעם לא יכול לקבל יותר מדי מתכונים לתוספות, אז נסה להקפיץ אספרגוס שומשום. צופה בדמות שלך? המתכון הצמחוני הזה ללא גלוטן ולקטו אובו מכיל 75 קלוריות , 4 גרם חלבון ו -4 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 4 ועולה $1.76 למנה. למתכון הזה מ-Taste of Home יש 1 מעריצים. לכו לחנות וקחו מיץ לימון, בצל ירוק, עגבניות ענבים ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 15 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 48% . הציון הזה מוצק. מתכונים דומים כוללים טופו סויה סויה , סויה-שומשום ירקות , וסויה סויה שעועית ירוקה .

פילאף תלת דגנים

זקוק לארוחה צמחונית ללא חלב ולקטו אובו ? פילאף שלוש גרגירים יכול להיות מתכון מדהים לנסות. מתכון זה מכיל 5 מנות עם 258 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -10 גרם שומן כל אחת. עבור $1.03 למנה , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא הגיע למקום. אם יש לכם שרי, פטרוזיליה, פלפל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 55 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 73% . מתכונים דומים הם פילאף אורז מלא , פילאף תלת דגנים עם אספרגוס קלוי ופילאף דו גרגירי עם גבינת גורגונזולה .

אספרגוס קלוי בסגנון טוסקני

אספרגוס קלוי בסגנון טוסקני יכול להיות בדיוק המתכון הנטול גלוטן והראשוני שחיפשתם. עבור $1.54 למנה , מתכון זה מכסה 10% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 8. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בערך 4 גרם חלבון , 9 גרם שומן , ובסך הכל 113 קלוריות . לא הרבה אנשים באמת אהבו את התוספת הזו. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. אפשר ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד לחג הפסחא . אם יש לכם אספרגוס, שיני שום, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 53% , וזה טוב. מתכונים דומים הם גזר צלוי בסגנון טוסקני , אספרגוס צלוי טוסקני ועוף בסגנון טוסקני .

סלמון פשוט עם רוטב בלסמי

סלמון פשוט עם רוטב בלסמי עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. צופה בדמות שלך? המתכון הזה ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ופסקטרי מכיל 379 קלוריות , 24 גרם חלבון ו -26 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 4. תמורת $3.34 למנה , מתכון זה מכסה 26% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. לכו לחנות וקחו פילה סלמון, סוכר, שום ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 10 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 75% . מתכונים דומים כוללים איך לשדרג BLT פשוט לארוחת הצהריים הקיץ האהובה עליך עם 2 הטריקים הפשוטים האלה ,סלמון מזוגג בלסמי ודבש עם אספרגוס לימוני , ורוטב Zhoug (המכונה גם רוטב שוג) - רוטב כוסברה מזרח תיכוני חריף .

סנדוויץ' סלט ביצה-קארי

סנדוויץ' סלט ביצה קארי-לבן היא מנה עיקרית צמחונית ללא חלב ולקטו אובו . חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 19 גרם חלבון , 18 גרם שומן ובסך הכל 365 קלוריות . תמורת 100 סנט למנה , מתכון זה מכסה 19% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 2. למתכון הזה של Allrecipes יש 31 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 10 דקות . לכו לחנות וקחו לחם מארוחה רומית, מיונז, מלח ופלפל ועוד כמה דברים להכין אותו היום. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 70% . הציון הזה די טוב. מתכונים דומים כוללים סנדוויץ' סלט ביצים טובות , 3 טוויסטים טעימים בסנדוויץ' סלט ביצים וסנדוויץ ' ביצים פתוחות עם בייקון, אספרגוס ופסטו .

מרק קרם אספרגוס

ניתן להכין את המתכון של מרק קרם אספרגוס תוך שעה ו-10 דקות בערך . מתכון זה מגיש 4. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 8 גרם חלבון , 28 גרם שומן ובסך הכל 368 קלוריות . עבור $2.61 למנה , מתכון זה מכסה 24% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה יהיה להיט באירוע הסתיו שלך. רק כמה אנשים באמת אהבו את ההידור הזה. אם יש לכם טימין, סלרי, שמנת כבדה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 48% . הציון הזה מוצק. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: מרק קרם אספרגוס , מרק קרם אספרגוס ומרק קרם אספרגוס .

כיריים חזיר ופנה

בשר חזיר ופנה היא מנה עיקרית שמגישה 6. חלק אחד של המנה מכילה כ -20 גרם חלבון , 25 גרם שומן ובסך הכל 509 קלוריות . עבור $1.51 למנה , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של חמאה, שמנת, בזיליקום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 51% . הציון הזה מוצק. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: אורז ברוקולי גבינתי לכיריים עם חזיר , חזיר ופנה מילאנו , ופנה עם בשר חזיר ואספרגוס .

סטייק פלורנטין

סטייק פלורנטין עשוי להיות מתכון טוב להרחבת תיבת מתכוני המנה העיקרית שלך. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 592 קלוריות , 43 גרם חלבון ו -37 גרם שומן כל אחת. עבור $5.78 למנה , מתכון זה מכסה 46% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של אספרגוס, עלי בזיליקום, עלי פטרוזיליה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד ליום האהבה . 5 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-25 דקות . זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ותזונה ראשונית . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 93% , וזה אדיר. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו סטייק פלורנטין , סטייק פלורנטין בלסמי ורוזמרין , וסטייק פלורנטין בלסמי ורוזמרין .

אספרגוס במרינדה זסטי

אספרגוס במרינדה Zesty דורש כ -3 שעות מתחילתו ועד סופו. תמורת $3.05 למנה , אתה מקבל תוספת שמגישה 4. מנה אחת מכילה 469 קלוריות , 5 גרם חלבון ו -47 גרם שומן . 19 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. המתכון הזה של Allrecipes דורש אספרגוס, רוטב סלט ויניגרט בלסמי, גרידת לימון ומלח כשר. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ולקטו אובו . עם ציון ספונקולרי של 90% , המנה הזו מרהיבה. נסה עוף במרינדה של ליים טעים עם סלסת אבטיח תוצרת בית , סלט תרד מתובל , ואפונה ירוקה ופסטה ג'לפניו למתכונים דומים.

קיש קשת בענן

קיש קשת הוא מתכון צמחוני לקטו אובו עם 8 מנות. מנה אחת מכילה 170 קלוריות , 10 גרם חלבון ו -12 גרם שומן . תמורת 80 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 343 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. לכו לחנות וקחו תערובת גבינה מקסיקנית, מאפה), בצל ועוד כמה דברים להכנתם היום. זה עובד היטב בתור מתאמנות במחיר סביר מאוד. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-5 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 52% , וזה טוב. מתכונים דומים הם קיש קישואים וגבינת עיזים (Quiche de Courgettes au Chèvre) , Quiche Aux Asperges Et Saumon (קיש אספרגוס וסלמון) וקיש או פרומאג' של מאדאם קיש .

סרטונים להכנת תפריט אספרגוס בסגנון שונה
איך לבשל אספרגוס - גורדון רמזיאפשר להגיש אספרגוס גורדון רמזי עם פטריות חצוצרה מלך. אספרגוס מבושל ברובו על ידי הרתחה או ...
איך מכינים אספרגוס - מתכון לאספרגוס מוקפץ!למד איך להכין אספרגוס, היום אנחנו מכינים מתכון לאספרגוס מוקפץ. עכשיו זה בישול קל! למתכון כנסו לכאן:...
פריטטה אספרגוס ותפוחי אדמה צלוייםאם אתם מחפשים פריטטה סופר פשוטה שהיא גם טעימה וקלה להכנה, זה המתכון בשבילכם. פחית פריטטה באמת...
אספרגוס 4 דרכים | ג'יימי אוליברהיי חברים, זו עונת האספרגוס ולג'יימי מצטרפים שלושה מחבריו היקרים שהם בשלנים מדהימים כדי להביא לכם את הטוב ביותר...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה אספרגוס
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה אספרגוס