ביתנודלס מלבנה ופסטהלינגוויני

השיטה הטובה ביותר להלבנת לינגוויני

כשזה מגיע לבישול פסטה, ישנן שיטות רבות ושונות להשיג את המרקם והטעם המושלמים. שיטה אחת שמשתמשים בה לעתים קרובות, אך לא תמיד מובנת, היא הלבנה. ההלבנה כוללת הרתחה קצרה של הפסטה לפני שמסיימים אותה ברוטב או במחבת. עבור לינגוויני, הלבנה יכולה להיות דרך יעילה להשיג מרקם אל-דנטה מושלם מבלי להיתקע יחד או להתבשל יתר על המידה. אבל מהי השיטה הטובה ביותר להלבנת לינגווין? במאמר זה, נחקור כמה טיפים וטריקים להלבנת לינגוויני לשלמות, כולל הכמות הנכונה של מלח, תזמון וטכניקה. בין אם אתה שף ותיק או טבח מתחיל, שליטה באמנות ההלבנה של הלינגוויני תביא את מנות הפסטה שלך לשלב הבא. אז בואו נתחיל!

איך להלבין לינגוויני

בלנצ'ינג לינגוויני הוא תהליך פשוט שניתן לבצע בכמה שלבים. הנה איך לעשות את זה:

1. ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים כמות נדיבה של מלח. אתה רוצה שהמים יטעמו כמו האוקיינוס, אז אל תפחד להוסיף יותר מלח ממה שאתה חושב שאתה צריך.

2. מביאים את המים לרתיחה מתגלגלת על אש גבוהה. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הלינגוויני ומערבבים כדי למנוע היצמדות.

3. מבשלים את הלינגוויני במשך 2-3 דקות, או עד שהוא מבושל חלקית אך עדיין יציב. הקפידו להגדיר טיימר כדי שלא תבשלו את הפסטה יתר על המידה.

4. לאחר שהלינגוויני מבושל חלקית, מוציאים אותו מהסיר בעזרת כף מחוררת או מלקחיים ומעבירים לקערת מי קרח. זה יפסיק את תהליך הבישול ויעזור ללינגוויני לשמור על צורתו ומרקם.

5. הניחו ללינגוויני לשבת במי הקרח 1-2 דקות, או עד שהוא מתקרר לחלוטין. לאחר מכן, מסננים את הלינגוויני ומעבירים אותו לסיר או לסיר לסיום הבישול.

טיפים ללינגוויני מולבן מושלם

בעוד שהלבנת לינגוויני היא תהליך פשוט, יש כמה טיפים וטריקים שיכולים לעזור לך להשיג את המרקם והטעם המושלמים. הנה כמה דברים שכדאי לזכור:

השתמש בהרבה מלח

אחד הדברים החשובים ביותר שיש לזכור בעת הלבנת לינגוויני הוא להשתמש בהרבה מלח במי הבישול. זה לא רק מוסיף טעם לפסטה אלא גם עוזר למנוע ממנה להיצמד זה לזה. אתה רוצה שהמים יטעמו כמו האוקיינוס, אז אל תפחד להוסיף יותר מלח ממה שאתה חושב שאתה צריך.

אל תבשל יתר על המידה את הפסטה

כאשר מלבינים את הלינגוויני, חשוב לבשל אותו רק באופן חלקי כך שהוא עדיין יציב (אל דנטה). בישול יתר של הפסטה עלול לגרום לה להיות דחוסה ולאבד את המרקם שלה. הקפידו להגדיר טיימר ולהוציא את הפסטה מהסיר ברגע שהיא מתבשלת חלקית.

מזעזעים את הפסטה במי קרח

לאחר שהלינגוויני מבושל חלקית, חשוב לזעזע אותו במי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. זה עוזר לפסטה לשמור על צורתה ומרקם ומונע ממנה להתבשל יתר על המידה. הקפידו לתת לפסטה לשבת במי הקרח לפחות דקה או שתיים לפני שמנקזים אותה.

סיימו לבשל את הפסטה ברוטב או במחבת

הלבנה של לינגוויני היא רק השלב הראשון בתהליך הבישול. לאחר שהפסטה מולבנת, יש לסיים אותה ברוטב או במחבת כדי להוסיף טעם וחום. הקפידו להשתמש ברוטב טעים או להקפיץ עם שום, שמן זית ותבלינים אחרים כדי לתת ללינגוויני טעם טעים.

השתמש בפסטה באיכות גבוהה

לבסוף, חשוב להשתמש בפסטה איכותית בהלבנת לינגוויני. פסטה זולה ואיכותית עלולה להפוך לדיסתית ולאבד את המרקם שלה בבישול, גם אם היא מולבנת כראוי. חפשו פסטה העשויה מסולת מחיטת דורום, הידועה במרקמה המוצק וביכולת להחזיק מעמד בבישול.

דבר אחרון

בלנצ'ינג לינגוויני היא דרך פשוטה אך יעילה להשיג מרקם אל-דנטה מושלם מבלי להיתקע יחד או להתבשל יתר על המידה. על ידי ביצוע הטיפים והטריקים האלה, תוכלו לשלוט באומנות ההלבנה של לינגוויני ולקחת את מנות הפסטה שלכם לשלב הבא. זכור להשתמש בהרבה מלח, אל תבשל את הפסטה יתר על המידה, הלם אותה במי קרח, סיים לבשל אותה ברוטב או במחבת, והשתמש בפסטה איכותית לתוצאות הטובות ביותר. עם קצת תרגול, תוך זמן קצר תוכלו להלבין את הלינגוויני כמו מקצוענים!

רעיונות להכנת תפריט לינגוויני בישול והלבָּנה
ברי עטוף בפילו עם עגבניות מיובשות

ברי עטוף בפילו עם עגבניות מיובשות עשוי להיות מתכון טוב להרחבת תיבת מתכוני התוספת שלך. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -8 גרם חלבון , 15 גרם שומן ובסך הכל 232 קלוריות . מתכון זה מגיש 8 ומחירו 77 סנט למנה. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. לכו לחנות וקחו בצק פילו, חמאה, עגבניות מיובשות עמוסות בשמן ועוד כמה דברים להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. עם ציון ספונקולרי של 21% , המנה הזו לא כל כך מעולה. מתכונים דומים כוללים עוף עם עגבניות מיובשות, פטן ותרד בכוסות פילו , לינגוויני עם עגבניות מיובשות וברי , ופאי פילו עוף הווארטי וג'רלסברג עם זיתים, צלפים ועגבניות מיובשות .

לינגוויני עוף חריף

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה לינגוויני עוף חריף. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -38 גרם חלבון , 34 גרם שומן , ובסך הכל 688 קלוריות . מתכון זה מגיש 6 ומחירו 1.69 דולר למנה. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. לכו לחנות וקחו חלב, פלפל, גבינת פרמזן ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 49% . הציון הזה טוב. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: לינגוויני עוף חריף , לינגוויני עוף חריף , ולינגווין עוף חריף .

שמנת צדפה לינגוויני

Creamy Clam Linguine עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת המתכונים למנה העיקרית שלך. מנה אחת מכילה 424 קלוריות , 13 גרם חלבון ו -18 גרם שומן . מתכון זה מגיש 8. עבור $1.32 למנה , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש קמח, שיני שום, פטרוזיליה ואורגנו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 44% , שהוא מוצק. לינגוויני צדפה שמנת , לינגוויני עם רוטב צדפה לבנה שמנת , לינגוויני צדפה של מנהטן דומים מאוד למתכון הזה.

לינגוויני עם רוטב צדפה

לינגוויני עם רוטב צדפה היא מנה עיקרית פסקטרית . מתכון זה מגיש 4 ועולה 71 סנט למנה. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בערך 17 גרם חלבון , 19 גרם שומן ובסך הכל 585 קלוריות . 179 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 32 דקות . תערובת של פטרוזיליה, פלפל גרוס, בזיליקום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 63% . מתכונים דומים כוללים לינגווין עם רוטב צדפה , לינגווין עם רוטב צדפה ולינגווין עם רוטב צדפה .

רוטב צדפה עם לינגוויני

ניתן להכין את המתכון של רוטב צדפה עם לינגוויני תוך כ-40 דקות . מתכון זה מגיש 4. עבור $1.78 למנה , מתכון זה מכסה 28% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. ברוטב הזה יש 694 קלוריות , 23 גרם חלבון ו -27 גרם שומן למנה. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש שום, צדפות, גבינת פרמזן ופטרוזיליה. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה פסקטרית . עם ציון ספונקולרי של 61% , המנה הזו מוצקה. לינגווין עם רוטב צדפה , לינגוויני עם רוטב צדפה ולינגווין עם רוטב צדפה דומים מאוד למתכון הזה.

רוטב צדפה חריף

רוטב צדפה חריף הוא רוטב שמגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -5 גרם חלבון , 7 גרם שומן ובסך הכל 95 קלוריות . תמורת 53 סנט למנה , מתכון זה מכסה 5% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה נטולת גלוטן, ראשונית ופסקטרית . מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש צדפות, פתיתי פלפל, גבינת פרמזן ועלי אורגנו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 36% , וזה די גרוע. מתכונים דומים הם לינגווין עם רוטב צדפה מתובל , לינגוויני עם רוטב צדפה חריפה וחריף צדפה ותירס .

לינגוויני עם רוטב צדפה

לינגוויני עם רוטב צדפה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מגיש 4. מנה אחת מכילה 585 קלוריות , 17 גרם חלבון ו -19 גרם שומן . תמורת 71 סנט למנה , מתכון זה מכסה 16% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-170 יאמרו שהוא פגע במקום. אם יש לך פלפל גרוס, צדפות, שמן צמחי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 32 דקות . זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה פסקטרית . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 63% . הציון הזה מוצק. מתכונים דומים הם לינגווין עם רוטב צדפה , לינגווין עם רוטב צדפה ולינגווין עם רוטב צדפה .

ביף ביף בולונז

ביף בולונז עשוי להיות בדיוק הרוטב שאתה מחפש. מתכון זה משרת 5. צופה בדמות שלך? מתכון זה ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב וקטוגני מכיל 351 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -26 גרם שומן למנה. עבור $1.27 למנה , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה של Allrecipes יש 1 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-5 דקות . אם יש לכם בצל, אורגנו, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 47% , שהוא מוצק. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו בולונז חזיר ובקר , בולונז בקר עם לינגוויני ובולונז בקר ופטריות .

רוטב צדפות עם לינגוויני

רוטב צדפה עם לינגוויני עשוי להיות בדיוק הרוטב שאתה מחפש. מתכון pescatarian זה מגיש 4 ועולה $1.78 למנה . מנה אחת מכילה 694 קלוריות , 23 גרם חלבון ו -27 גרם שומן . 107 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו פלפל גרוס, פטרוזיליה, פסטה לינגוויני ועוד כמה דברים כדי להכין אותה היום. עם ציון של 84% , המנה הזו אדירה. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את לינגווין עם רוטב צדפה , לינגווין עם רוטב צדפה ולינגווין עם רוטב צדפה .

פסטה פרימוורה

פסטה פרימוורה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 13 גרם חלבון , 14 גרם שומן , ובסך הכל 397 קלוריות . עבור $2.15 למנה , מתכון זה מכסה 23% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 4. למתכון הזה של Taste of Home יש 1 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לכם ברוקולי, לינגוויני, שן שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 57% . מתכונים דומים כוללים פסטה פרימוורה , פסטה פרימוורה ופסטה פרימוורה .

סרטונים להכנת תפריט לינגוויני בסגנון שונה
איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדראיך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדר. באמצעות פסטה הביצים הטרייה הבסיסית שלו, לוק עובר את התהליך של איך הוא ...
מתגלגל & הלבנת פסטה טרייה
איך לצלוח פסטה כמו מעצב אוכל
15 טעויות רוב המתחילים מכינים פסטה לבשל בביתהתחל עם 8 ארוחות חינם - זה $80 הנחה על החודש הראשון שלך של HelloFresh. עבור אל והיכנס ל-prohomecooks80 ...
פסטה מלבישה
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה לינגוויני
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה לינגוויני