ביתנודלס מלבנה ופסטהפטוצ'יני

השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני

בישול פסטה מושלמת היא אומנות שדורשת דיוק ותשומת לב לפרטים. אמנם ישנן דרכים רבות לבשל פטוצ'יני, אך הלבנה היא אחת השיטות הפופולריות ביותר. ההלבנה כוללת בישול קצר של הפסטה במים רותחים, ולאחר מכן צלילה למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. זוהי שיטה מהירה וקלה שעוזרת לשמר את המרקם והטעם של הפסטה. אבל מהי הדרך הטובה ביותר להלבין פטוצ'יני? האם להשתמש במים מומלחים? כמה זמן צריך לבשל את הפסטה? במאמר זה, נחקור את השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני ונחלוק כמה טיפים וטריקים שיעזרו לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, מדריך זה יעזור לך לשלוט באומנות הלבנת הפטוצ'יני. אז בואו נתחיל!

טיפים להלבנת פטוצ'יני בצורה מושלמת

טיפ 1: השתמש בהרבה מים

כאשר מלבינים פטוצ'יני, חשוב להשתמש בהרבה מים כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. ככלל, אתה צריך להשתמש לפחות 4-6 ליטר מים עבור כל קילו פטוצ'יני. זה ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד זה לזה.

טיפ 2: הוסף מלח למים

הוספת מלח למים היא שלב חיוני בעת הלבנת פטוצ'יני. לא רק מלח משפר את טעמה של הפסטה, אלא הוא גם עוזר למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה. ככלל, כדאי להוסיף 1-2 כפות מלח על כל 4-6 ליטר מים.

טיפ 3: מבשלים את הפסטה אל דנטה

בישול הפסטה אל דנטה הוא קריטי בעת הלבנת פטוצ'יני. אל דנטה פירושו באיטלקית "אל השן", והכוונה היא לפסטה שמתבשלת עד שהיא יציבה אך לא קשה. פסטה מבושלת יתר על המידה תהפוך לדיסתית ותאבד את המרקם שלה, בעוד פסטה שלא מבושלת תהיה קשיחה ולעיסה. כדי להשיג פטוצ'יני מבושל בצורה מושלמת, כדאי לבשל את הפסטה 8-10 דקות, תלוי בעובי הפסטה.

טיפ 4: הלם את הפסטה

לאחר בישול הפטוצ'יני, חשוב לזעזע את הפסטה על ידי טבילתה למים קרים. זה יעצור את תהליך הבישול וימנע מהפסטה להתבשל יתר על המידה. כדאי לתת לפסטה לשבת במים הקרים כמה שניות לפני שמנקזים אותה.

טיפ 5: לזרוק את הפסטה עם שמן זית

זריקת הפסטה עם שמן זית לאחר ההלבנה היא שלב אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לשפר את הטעם והמרקם של הפסטה. שמן הזית יעזור למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה ויוסיף טעם עדין למנה.

טיפ 6: השתמשו בסיר גדול

שימוש בסיר גדול בעת הלבנת פטוצ'יני חיוני כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. סיר גדול ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד. אם אין לכם סיר גדול, אפשר לבשל את הפסטה בקבוצות, אבל זה עלול לקחת זמן.

טיפ 7: אל תעמיס את הסיר

צפיפות יתר של הסיר בעת הלבנת פטוצ'יני עלולה לגרום לפסטה להיצמד זה לזה ולהתבשל בצורה לא אחידה. אתה צריך לבשל רק כמה פסטה שהסיר שלך יכול להחזיק בנוחות. אם אתה צריך לבשל יותר פסטה, אתה צריך להשתמש בסיר גדול יותר או לבשל אותה בקבוצות.

טיפ 8: מערבבים את הפסטה

ערבוב הפסטה בזמן בישולה יכול לעזור למנוע ממנה להיצמד ולהבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה. כדאי לערבב את הפסטה מדי פעם, במיוחד במהלך הדקות הראשונות של הבישול.

דבר אחרון

הלבנה של פטוצ'יני היא שיטה מהירה וקלה שיכולה לעזור לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. על ידי ביצוע הטיפים והטריקים האלה, אתה יכול להבטיח שהפטוצ'יני שלך מבושל אל דנטה, מתובל בצורה מושלמת, ולא נדבק זה לזה. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, שליטה באמנות ההלבנה של הפטוצ'יני תעזור לך ליצור מנות פסטה טעימות שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.

רעיונות להכנת תפריט פטוצ'יני בישול והלבָּנה
פפרדל ערמונים עם פטריות קרמיני, יין לבן ופרמיג'אנו-רג'יאנו

פפרדל ערמונים עם פטריות קרמיני, יין לבן ופרמיג'אנו-רג'אנו נמשך כשעתיים ו-25 דקות מתחילתו ועד סופו. במנה עיקרית זו יש 535 קלוריות , 20 גרם חלבון ו -14 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 6 ומחירו 3.34 דולר למנה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו קמח, שאלוט, יין ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 2 אוכלי אוכל וטבחים. עם ציון ספונקולרי של 71% , המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים הם סלט חורף לבן עם פרמיג'אנו-רג'יאנו מיושן , מינסטרונה עם פרמיג'אנו- רג'יאנו ופטוצ'יני תרד עם פרמג'אנו-רג'יאנו .

פטוצ'יני בטעם

ניתן להכין את המתכון לפטוצ'יני בטעם תוך כ-25 דקות . מנה עיקרית זו מכילה 253 קלוריות , 14 גרם חלבון ו -6 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 74 סנט למנה. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש תרד, עמילן תירס, פלפל חריף וגבינת פרמזן. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 67% . נסה ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , רוטב קרם עגבניות פטוצ'יני חמוציות עם שרימפס וסקלופ , ופטוצ'יני שמנת עם נבטי בריסל ופטריות למתכונים דומים.

פטוצ'יני אלפרדו עם חזיר

פטוצ'יני אלפרדו עם חזיר דורש בערך 15 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 1.08 $ למנה. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 17 גרם חלבון , 29 גרם שומן , ובסך הכל 510 קלוריות . זהו מתכון במחיר סביר לחובבי אוכל ים תיכוני. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. 20 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. לכו לחנות וקחו חמאה, בשר חזיר, פסטה פטוצ'יני ועוד כמה דברים להכנתם היום. עם ציון של 41% , המנה הזו די טובה. מתכונים דומים הם פטוצ'יני אלפרדו , פטוצ'יני אלפרדו ופטוצ'יני אלפרדו .

אלפרדו בלו

תשכחו לצאת לאכול או להזמין טייק אאוט בכל פעם שאתם חושקים באוכל ים תיכוני. נסה להכין את אלפרדו בלו בבית. מנה אחת מכילה 494 קלוריות , 13 גרם חלבון ו -29 גרם שומן . תמורת 82 סנט למנה תקבלו תוספת שמגישה 8. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש מלח ופלפל, פסטה פטוצ'יני, שמנת כבדה ותיבול. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-45 יגידו שהוא הגיע למקום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 50% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: בופלו עוף וגבינה כחולה פטוצ'יני אלפרדו , עוף אפוי בריא קורדון כחול עם כרובית אלפרדו , ואתה לא תאמין שזה לא אלפרדו, אלפרדו .

רוטב חמוציות II

רוטב חמוציות II עשוי להיות מתכון טוב להרחבת תיבת מתכוני התוספת שלך. מתכון זה מגיש 6 ומחירו 30 סנט למנה. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בסביבות 0 גרם חלבון , 0 גרם שומן ובסך הכל 146 קלוריות . אם יש לך חמוציות, מים, סוכר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. 22 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וידידותית ל-Fodmap . חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי של 0% . מתכונים דומים כוללים עוגת לימון גרמנית עם חמוציות Aka חמוציות Zitronenkuchen , רוטב Zhoug (המכונה גם רוטב שוג) - רוטב כוסברה מזרח תיכוני חריף , ורוטב קרם עגבניות פטוצ'יני חמוציות עם שרימפס וסקלופ .

פיצה עוף צבעונית

פיצה עוף צבעונית דורשת כ -25 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 441 קלוריות , 25 גרם חלבון ו -19 גרם שומן כל אחת. עבור $2.11 למנה , מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. אם יש לכם קרום פיצה אפוי מראש בגודל 2 אינץ', גבינת גאודה, שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה הים תיכונית הזו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 31% . הציון הזה גרוע למדי. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון פיצה מתאבן סרטנים צבעוני , פטוצ'יני עוף צבעוני ועוף ואורז צבעוני .

עוף עשיר אלפרדו

עוף עשיר אלפרדו היא מנה עיקרית ים תיכונית. מנה אחת מכילה 920 קלוריות , 48 גרם חלבון ו -56 גרם שומן . עבור $2.72 למנה , מתכון זה מכסה 30% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 2. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש חזה עוף, תיבול, קמח וגבינת פרמזן. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 60% . מתכונים דומים כוללים פיצה עשירה עוף אלפרדו , פטוצ'יני עשיר אלפרדו וציר עוף עשיר .

פטוצ'יני עוף ברוקולי

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה פטוצ'יני עוף ברוקולי. מתכון זה מגיש 4. מנה אחת מכילה 432 קלוריות , 40 גרם חלבון ו -11 גרם שומן . עבור $1.97 למנה , מתכון זה מכסה 33% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ-Taste of Home יש 1 מעריצים. אם יש לכם פטריות, מרק פטריות מרוכז, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 75% . הציון הזה טוב. מתכונים דומים הם פטוצ'יני עוף ברוקולי , פטוצ'יני אלפרדו עם עוף וברוקולי , ופטוצ'יני ברוקולי .

פטוצ'יני סקאלופ חריף

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה פטוצ'יני סקאלופ חריף. מנה אחת מכילה 293 קלוריות , 18 גרם חלבון ו -8 גרם שומן . מתכון זה מגיש 6 ומחירו 2.57 דולר למנה. תערובת של צדפות דפנה, חמאה, מרק עוף וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. עם ציון ספונקולרי של 55% , המנה הזו מוצקה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פטוצ'יני סקאלופ ואפונה שמנת , פטוצ'יני סקאלופ ואפונה שמנת ופטוצ'יני סקאלופ ואפונה .

סלמון עם פטוצ'יני אלפרדו

צריכים מנה עיקרית פסקטרית ? סלמון עם פטוצ'יני אלפרדו יכול להיות מתכון אדיר לנסות. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 30 גרם חלבון , 13 גרם שומן , ובסך הכל 346 קלוריות . מתכון זה מגיש 4. תמורת $2.85 למנה , מתכון זה מכסה 23% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי אוכל ים תיכוני. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . אם יש לכם גבינת פרמזן, מלח, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. עם ציון של 65% , המנה הזו טובה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו סלמון פטוצ'יני אלפרדו , פטוצ'יני אלפרדו סלמון מעושן קרמי , ופטוצ'יני אלפרדו .

סרטונים להכנת תפריט פטוצ'יני בסגנון שונה
הכנת הפטוצ'יני המושלם אלפרדו ב-3 דרכיםברור שפטוצ'יני אלפרדו טוב יותר כשהוא תוצרת בית. אבל... האם יש את הגרסה הטובה מכל הזמנים? מסתבר שיש כמה...
למה הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי.בוא ננסה את זה שוב: לאחרונה שיניתי את השיטה של איך אני מבשל את הפסטה היבשה שלי, בעצם, הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי ...
איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדראיך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדר. באמצעות פסטה הביצים הטרייה הבסיסית שלו, לוק עובר את התהליך של איך הוא ...
איך לבשל את הפסטה המושלמת גורדון רמזיטיפים מובילים כיצד לבשל פסטה משיער מלאך - עם עקרונות שתוכל ליישם בבישול כל צורה. אם יש לך אחרים,...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה פטוצ'יני
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה פטוצ'יני