ביתנודלס מלבנה ופסטהפטוצ'יני

השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני

בישול פסטה מושלמת היא אומנות שדורשת דיוק ותשומת לב לפרטים. אמנם ישנן דרכים רבות לבשל פטוצ'יני, אך הלבנה היא אחת השיטות הפופולריות ביותר. ההלבנה כוללת בישול קצר של הפסטה במים רותחים, ולאחר מכן צלילה למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. זוהי שיטה מהירה וקלה שעוזרת לשמר את המרקם והטעם של הפסטה. אבל מהי הדרך הטובה ביותר להלבין פטוצ'יני? האם להשתמש במים מומלחים? כמה זמן צריך לבשל את הפסטה? במאמר זה, נחקור את השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני ונחלוק כמה טיפים וטריקים שיעזרו לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, מדריך זה יעזור לך לשלוט באומנות הלבנת הפטוצ'יני. אז בואו נתחיל!

טיפים להלבנת פטוצ'יני בצורה מושלמת

טיפ 1: השתמש בהרבה מים

כאשר מלבינים פטוצ'יני, חשוב להשתמש בהרבה מים כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. ככלל, אתה צריך להשתמש לפחות 4-6 ליטר מים עבור כל קילו פטוצ'יני. זה ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד זה לזה.

טיפ 2: הוסף מלח למים

הוספת מלח למים היא שלב חיוני בעת הלבנת פטוצ'יני. לא רק מלח משפר את טעמה של הפסטה, אלא הוא גם עוזר למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה. ככלל, כדאי להוסיף 1-2 כפות מלח על כל 4-6 ליטר מים.

טיפ 3: מבשלים את הפסטה אל דנטה

בישול הפסטה אל דנטה הוא קריטי בעת הלבנת פטוצ'יני. אל דנטה פירושו באיטלקית "אל השן", והכוונה היא לפסטה שמתבשלת עד שהיא יציבה אך לא קשה. פסטה מבושלת יתר על המידה תהפוך לדיסתית ותאבד את המרקם שלה, בעוד פסטה שלא מבושלת תהיה קשיחה ולעיסה. כדי להשיג פטוצ'יני מבושל בצורה מושלמת, כדאי לבשל את הפסטה 8-10 דקות, תלוי בעובי הפסטה.

טיפ 4: הלם את הפסטה

לאחר בישול הפטוצ'יני, חשוב לזעזע את הפסטה על ידי טבילתה למים קרים. זה יעצור את תהליך הבישול וימנע מהפסטה להתבשל יתר על המידה. כדאי לתת לפסטה לשבת במים הקרים כמה שניות לפני שמנקזים אותה.

טיפ 5: לזרוק את הפסטה עם שמן זית

זריקת הפסטה עם שמן זית לאחר ההלבנה היא שלב אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לשפר את הטעם והמרקם של הפסטה. שמן הזית יעזור למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה ויוסיף טעם עדין למנה.

טיפ 6: השתמשו בסיר גדול

שימוש בסיר גדול בעת הלבנת פטוצ'יני חיוני כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. סיר גדול ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד. אם אין לכם סיר גדול, אפשר לבשל את הפסטה בקבוצות, אבל זה עלול לקחת זמן.

טיפ 7: אל תעמיס את הסיר

צפיפות יתר של הסיר בעת הלבנת פטוצ'יני עלולה לגרום לפסטה להיצמד זה לזה ולהתבשל בצורה לא אחידה. אתה צריך לבשל רק כמה פסטה שהסיר שלך יכול להחזיק בנוחות. אם אתה צריך לבשל יותר פסטה, אתה צריך להשתמש בסיר גדול יותר או לבשל אותה בקבוצות.

טיפ 8: מערבבים את הפסטה

ערבוב הפסטה בזמן בישולה יכול לעזור למנוע ממנה להיצמד ולהבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה. כדאי לערבב את הפסטה מדי פעם, במיוחד במהלך הדקות הראשונות של הבישול.

דבר אחרון

הלבנה של פטוצ'יני היא שיטה מהירה וקלה שיכולה לעזור לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. על ידי ביצוע הטיפים והטריקים האלה, אתה יכול להבטיח שהפטוצ'יני שלך מבושל אל דנטה, מתובל בצורה מושלמת, ולא נדבק זה לזה. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, שליטה באמנות ההלבנה של הפטוצ'יני תעזור לך ליצור מנות פסטה טעימות שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.

רעיונות להכנת תפריט פטוצ'יני בישול והלבָּנה
קן פילו ברי ויוגורט

ברי ויוגורט Phyllo Nests לוקח בערך 25 דקות מתחילתו ועד סופו. ארוחת בוקר זו מכילה 92 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -1 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 6. תמורת 62 סנט למנה , מתכון זה מכסה 4% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 2 אנשים שמחו שהם ניסו את המתכון הזה. אם יש לכם פטל, יוגורט וניל, מיץ תפוזים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון רע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . מתכונים דומים הם קיני אבוקדו , ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , וקינים תפוחי אדמה אפויים .

Low Cal פטוצ'יני אלפרדו

המתכון Low Cal פטוצ'יני אלפרדו יכול לספק את התשוקה הים תיכונית שלך תוך כ -10 דקות . מתכון זה מגיש 4 ועולה 98 סנט למנה. במנה עיקרית זו יש 477 קלוריות , 20 גרם חלבון ו -14 גרם שומן למנה. למתכון הזה של Allrecipes יש 1 מעריצים. תערובת של חמאה, פלפל, שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 56% . נסה מאפינס שוקולד דל שומן דל שומן , פטוצ'יני אלפרדו דל שומן עם ראשי פידל ושרימפס פטוצ'יני אלפרדו, מאמא מיה, זה טוב למתכונים דומים.

שרימפס וביצים מפולפלים

שרימפס וביצים מפולפלים הוא מתכון ללא גלוטן, ראשוני ושלם 30 עם 6 מנות. במנה עיקרית זו יש 163 קלוריות , 15 גרם חלבון ו -10 גרם שומן למנה. עבור $1.26 למנה , מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. לכו לחנות וקחו רצועות בייקון, פלפל קאיין, ביצים ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . עם ציון של 31% , המנה הזו גרועה למדי. מחליקי עץ גבינת עיזים מפולפלים , ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , וביצים אפויות עם אספרגוס ועגבניות מיובשות דומים מאוד למתכון הזה.

סנדוויצ'ים בייקון תרד

כריכים עם בייקון תרד עשויים להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מכיל 10 מנות עם 391 קלוריות , 12 גרם חלבון ו -27 גרם שומן כל אחת. עבור $1.04 למנה , מתכון זה מכסה 18% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם גבינת מוצרלה, מלח, לחם ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. רק אנשים בודדים הכינו את המתכון הזה, ואחד היה אומר שהוא הגיע למקום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 53% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו ביצים אפויות וקרם בייקון בקיני פטוצ'יני תרד , סלט אגסים, גבינת עיזים ותרד עם רוטב מייפל-בייקון חמים , ודלעת חמאה קלויה, פקאן, בייקון, מיקס גרין אנד בייבי סלט תרד עם ויניגרט סירופ מייפל .

אלפרדו שרימפס עם פסטה שיער מלאך

תשכחו לצאת לאכול או להזמין טייק אאוט בכל פעם שאתם חושקים באוכל ים תיכוני. נסה להכין את אלפרדו שרימפס עם אנג'ל הייר פסטן בבית. עבור $3.17 למנה , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 618 קלוריות , 32 גרם חלבון ו -34 גרם שומן כל אחת. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו רוטב אלפרדו שמנת, כמון טחון, בצל ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 22 אוכלי אוכל וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה פסקטרית . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 46% . הציון הזה מוצק. פיקטה עוף עם פסטה שיער מלאך , פסטה מלאך-שיער לימון ופטוצ'יני שרימפס אלפרדו, מאמא מיה טובה מאוד דומות למתכון הזה.

תפוחי אדמה מרוסקים לימון

לימון מרוסק תפוחי אדמה הוא תוספת צמחונית ללא גלוטן ולקטו אובו . תמורת 76 סנט למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 338 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -24 גרם שומן . מתכון זה משרת 8. 8 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . המתכון הזה של Foodnetwork דורש פלפל, חלב, מלח כשר וגרידת לימון. עם ציון של 51% , המנה הזו די טובה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: תפוחי אדמה לימון מטוגנים מרוסקים , תפוחי אדמה מרוסקים שום פריכים ופטוצ'יני עם אפונה מרוסקת .

פטוצ'יני עוף ביתי

פטוצ'יני עוף תוצרת בית עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנה העיקרית שלך. מתכון זה מגיש 4 ועולה $1.88 למנה. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 33 גרם חלבון , 43 גרם שומן , ובסך הכל 712 קלוריות . אם יש לכם שמנת כבדה, חצאי חזה עוף, פלפל גרוס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. למתכון הזה של Allrecipes יש 169 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 75% . מתכונים דומים כוללים ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , רוטב קרם עגבניות פטוצ'יני חמוציות עם שרימפס וסקלופ , ופטוצ'יני שמנת עם נבטי בריסל ופטריות .

פטוצ'יני עוף מהיר

פטוצ'יני עוף מהיר עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנה העיקרית שלך. עבור $4.57 למנה , מתכון זה מכסה 39% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 913 קלוריות , 66 גרם חלבון ו -50 גרם שומן . המתכון הזה משרת 2. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. לכו לחנות וקחו פטרוזיליה, גבינת שמנת, חזה עוף ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 74% . מתכונים דומים הם ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , רוטב קרם עגבניות פטוצ'יני חמוציות עם שרימפס וסקלופ , ופטוצ'יני שמנת עם נבטי בריסל ופטריות .

שרימפס ואספרגוס פטוצ'יני

פטוצ'יני שרימפס ואספרגוס לוקח בערך 50 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 2.11 $ למנה. צופה בדמות שלך? במתכון הפסקטארי הזה יש 326 קלוריות , 21 גרם חלבון ו -6 גרם שומן למנה. תערובת של גבינת פרמזן, שום, שרימפס וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 100 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מעולה של 82% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם פטוצ'יני עם שרימפס, מולים ועגבניות שרי , שרימפס פטוצ'יני אלפרדו, מאמה מיה זה טוב , וביצים אפויות וקרם בייקון בקיני פטוצ'יני תרד .

עוף קל אלפרדו

עוף קל אלפרדו הוא מתכון ים תיכוני שמגיש 2. תמורת $2.07 למנה , מתכון זה מכסה 18% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 424 קלוריות , 32 גרם חלבון ו -16 גרם שומן . 4 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. אם יש לכם פטוצ'יני, גבינת פרמזן, גבינת קוטג' ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 20 דקות . עם ציון ספונקולרי של 60% , המנה הזו מוצקה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו אלפרדו קליל וקל , פרפלה עוף עם רוטב אלפרדו דל שומן וטורטליני גבינה אלפרדו .

סרטונים להכנת תפריט פטוצ'יני בסגנון שונה
הכנת הפטוצ'יני המושלם אלפרדו ב-3 דרכיםברור שפטוצ'יני אלפרדו טוב יותר כשהוא תוצרת בית. אבל... האם יש את הגרסה הטובה מכל הזמנים? מסתבר שיש כמה...
למה הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי.בוא ננסה את זה שוב: לאחרונה שיניתי את השיטה של איך אני מבשל את הפסטה היבשה שלי, בעצם, הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי ...
איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדראיך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדר. באמצעות פסטה הביצים הטרייה הבסיסית שלו, לוק עובר את התהליך של איך הוא ...
איך לבשל את הפסטה המושלמת גורדון רמזיטיפים מובילים כיצד לבשל פסטה משיער מלאך - עם עקרונות שתוכל ליישם בבישול כל צורה. אם יש לך אחרים,...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה פטוצ'יני
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה פטוצ'יני