ביתפירות יםלובסטר

לובסטר בלנצ'ינג - מדריך מתכון ושיטות בישול

האם אתם מחפשים מתכון פירות ים מעורר תיאבון שירשים את האורחים שלכם וישאיר אותם לבקש עוד? אל תסתכל רחוק יותר מאשר לובסטר מלבין. שיטת בישול זו לא רק משפרת את הטעמים הטבעיים של הלובסטר, אלא היא גם מבטיחה שהבשר יישאר רך ועסיסי. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, המדריך הקל למעקב שלנו ייקח אותך צעד אחר צעד בתהליך ההלבנה. מבחירת הלובסטר המושלם ועד להכנת המים וזמן הבישול, אנו נספק לכם את כל המידע הדרוש ליצירת מנה טעימה ומרשימה. אז למה לחכות? תפסו את הסינר ובואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזו!

שלבים להלבנת לובסטר

שלב 1: בחירת הלובסטר המושלם

הצעד הראשון בהלבנת לובסטר הוא בחירת המושלם. חפשו לובסטר חי פעיל ובעל קליפה קשה. הקליפה צריכה להיות אדומה בוהקת, והזנב צריך להיות מסולסל. ללובסטר צריך להיות גם משקל טוב, מה שמעיד שיש בתוכו כמות טובה של בשר.

ברגע שיש לך את הלובסטר, הגיע הזמן להכין אותו להלבנה. בעזרת סכין חדה חותכים את הגומיות מסביב לטפרים. לאחר מכן, שטפו את הלובסטר תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך או פסולת. הקפידו לטפל בלובסטר בזהירות כדי למנוע פציעות מהטפרים החדים.

שלב 2: הכנת המים

להלבנה של לובסטר נדרש סיר גדול של מים רותחים כדי לבשל את הבשר במהירות וביעילות. ממלאים סיר גדול במספיק מים כדי לכסות את הלובסטר לחלוטין. הוסף מלח למים, כשתי כפות לכל ליטר מים, כדי לשפר את הטעמים הטבעיים של הלובסטר.

מביאים את המים לרתיחה מתגלגלת ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה. זה יבטיח שהמים יישארו בטמפרטורה האופטימלית להלבנת לובסטר. בנוסף, אתה יכול להוסיף עלה דפנה או תבלינים אחרים למים כדי לשפר עוד יותר את הטעם של הלובסטר.

שלב 3: בישול הלובסטר

לאחר שהמים מוכנים, הגיע הזמן להלבין את הלובסטר. מניחים בזהירות את הלובסטר החי לתוך סיר המים הרותחים בראשו. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הלובסטר כ-6-8 דקות, תלוי בגודל הלובסטר.

כדי להבטיח שהלובסטר מבושל במלואו, בדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר של 135 מעלות צלזיוס. לאחר שהלובסטר מבושל לגמרי, מוציאים אותו מהסיר בעזרת מלקחיים או כף מחוררת. מניחים את הלובסטר בקערת מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול ולקרר את הבשר. זה גם יקל על הוצאת הבשר מהקליפה.

שלב 4: הסרת הבשר

עכשיו כשהלובסטר מבושל, הגיע הזמן להוציא את הבשר מהקליפה. בעזרת סכין חדה או מזמרה חותכים את הקליפה ומוציאים את הבשר. הקפד להסיר כל סחוס או חלקים לא רצויים מהלובסטר.

לאחר הוצאת הבשר, ניתן להגיש אותו מיד או להשתמש בו במגוון מנות. לובסטר צחצוח הוא דרך מצוינת להכין אותו לסלטים, מנות פסטה, או אפילו לחמניות לובסטר.

דבר אחרון

לסיכום, לובסטר הלבנה הוא דרך פשוטה וטעימה להכין את מנת פירות הים הפופולרית הזו. על ידי ביצוע השלבים הקלים האלה, אתה יכול ליצור ארוחה מעוררת תיאבון שתרשים את האורחים שלך ותשאיר אותם לבקש עוד. זכרו לבחור לובסטר חי עם קליפה קשה, מכינים את המים עם מלח ותבלינים, מבשלים את הלובסטר 6-8 דקות ומוציאים את הבשר מהקליפה. עם המדריך הזה למתכון ושיטות בישול, תוכלו ליצור מנה טעימה ומרשימה שבטוח תשמח.

רעיונות להכנת תפריט לובסטר בישול והלבָּנה
כדורי בשר מדומים

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני מתכונים, אז נסה כדורי בשר מדומה. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 2 גרם חלבון , 6 גרם שומן ובסך הכל 75 קלוריות . מתכון זה מגיש 18 ומחירו 30 סנט למנה. 9 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. לכו לחנות וקחו פטרוזיליה, תחליף ביצה, אגוזי פקאן ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי לא כל כך מרהיב של 15% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים האלה: לובסטר מוק , מוק מקגרידל ומוק מרגריטה .

קרם ברולה לובסטר תירס

המתכון של קרם ברולה לובסטר תירס יכול לספק את התשוקה הים תיכונית שלך תוך שעה ו-25 דקות בערך. מתכון ללא גלוטן ופסקטרי זה מגיש 6 ומחירו 3.2$ למנה . חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -15 גרם חלבון , 34 גרם שומן , ובסך הכל 405 קלוריות . אם יש לכם פלפל, מלח, בשר לובסטר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 31% . הציון הזה לא כל כך מצוין. קרם ברולה שוקולד לבן עם תות שדה {קרם ברולה ערכת מתנה} , קרם ברולה תירס וקרם ברולה תירס מתוק דומים מאוד למתכון הזה.

קוקטייל לובסטר עם רוטב קונטיננטלי

קוקטייל לובסטר עם רוטב קונטיננטלי עשוי להיות מתכון טוב להרחבת אוסף המתאבנים שלך. מתכון זה ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי מגיש 4 ומחירו 1.49 $ למנה . מנה אחת מכילה 278 קלוריות , 11 גרם חלבון ו -22 גרם שומן . תערובת של מיונז, בצל, קטשופ וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-30 דקות . אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. עם ציון של 35% , המנה הזו גרועה למדי. מתכונים דומים כוללים רביולי לובסטר עם מרק לובסטר ורוטב עשב לימון ,לובסטר מאודה עם רוטב עשבי תיבול וביסק לובסטר , וקוקטייל סלט לובסטר .

סלמון בגריל בסגנון קובני

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה סלמון בגריל בסגנון קובני. מתכון זה מגיש 4. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -38 גרם חלבון , 39 גרם שומן ובסך הכל 641 קלוריות . עבור $6.95 למנה , מתכון זה מכסה 41% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה של Foodnetwork דורש פילה סלמון חתוך במרכז, שאלוט, מלח כשר ועגבניות ענבים. 4 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זה מושלם עבור הרביעי ביולי . זוהי אופציה טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, 30 שלמות, ותזונה פסקטרית . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . עם ציון של 92% , המנה הזו מדהימה. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם המבורגרים בסגנון קובני עם חזיר וגבינה בגריל , סלט סוכר כיכר אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס בגריל הדרים בסגנון קובני , וסלמון בגריל בסגנון פסטרמה .

סנדוויץ' לובסטר קלאב

Lobster Club Sandwich לוקח בערך 10 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מכיל 2 מנות עם 437 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -29 גרם שומן כל אחת. עבור $3.51 למנה , מתכון זה מכסה 19% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. זה עובד היטב כמנה עיקרית. תערובת של בייבי ארוגולה, בצל ירוק, זנב לובסטר וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא חלב . זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 59% . הציון הזה די טוב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם סנדוויץ' לובסטר קלאב , סנדוויץ' לובסטר ווניל 'קלאב' וסנדוויץ ' לובסטר ווניל 'קלאב' .

שרימפס ולובסטר בנגרס ומאש

שרימפס ולובסטר Bangers and Mash דורשים כשעה ו-35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 4. תמורת $8.29 למנה , מתכון זה מכסה 49% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -51 גרם חלבון , 46 גרם שומן , ובסך הכל 1183 קלוריות . 4 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מתכון זה מ- Foodnetwork דורש תיבול פירות ים, בצל, תפוחי אדמה אידהו ומלח ופלפל גרוס. רק כמה אנשים אהבו מאוד את התוספת הזו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 80% . הציון הזה מרהיב. מתכונים דומים הם Bangers Vegan ו Low Carb Mash! (Bangers & Mash) , Bangers and Mash ו- Bangers & Mash .

גספאצ'ו ענבים

גספאצ'ו ענבים עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר ההזדקנות שלך. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 385 קלוריות , 8 גרם חלבון ו -22 גרם שומן כל אחת. עבור $2.07 למנה , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 4 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-15 דקות . תערובת של מלפפון, אגוזי מלך, ענבים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. זה מושלם לקיץ . זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, צמחונית לקטו אובו ותזונה ראשונית . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 67% . הציון הזה מוצק. מתכונים דומים הם גספצ'ו ענבים לבנים ומלפפון ,גספצ'ו עם לובסטר מיין: גספצ'ו קון בוגבאנטה , וגספאצ'ו לבן (גספאצ'ו בלאנקו) .

סלט Sugar Loaf אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס בגריל הדרים בסגנון קובני

סלט כיכר סוכר מזוגגת אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס הדרים בגריל בסגנון קובני יכול להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן ופסקטרי שחיפשתם. במנה עיקרית זו יש 971 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -48 גרם שומן למנה. עבור $11.06 למנה , מתכון זה מכסה 31% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 4. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. אם יש לכם ערמוני מים, זנבות לובסטר אוסטרליים, מנגו ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה יהיה להיט באירוע הרביעי של יולי שלך. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כשעתיים ו-10 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 48% , שהוא מוצק. נסו לצלות: אננס מזוגג ברום עם גלידת קוקוס קלוי ווניל , אורז מטוגן שרימפס עם אננס וקוקוס קלוי , וסנאפר פלורידה צרוב במחבת עם קרם פסיפלורה וסלט הדרים פלורידה וסלט שומר מגולח, מעוטר עם שרימפס מפרץ פלורידה מוקפץ וחריף ריבת מנגו ירוקה למתכונים דומים.

זנבות לובסטר אפויים בסיסיים

אם יש לך בערך 40 דקות לבלות במטבח, זנבות לובסטר אפוי בסיסיים עשויים להיות מתכון סופר נטול גלוטן, ראשוני, ידידותי למזון ופסקטרי . מתכון זה מגיש 4 ועולה $5.41 למנה. למנה זו יש 76 קלוריות , 11 גרם חלבון ו -3 גרם שומן למנה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. אם יש לך זנבות לובסטר, פלפל, מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 30% . הציון הזה לא כל כך מצוין. זנבות לובסטר אפויים , זנבות לובסטר אפויים וזנבות לובסטר אפויים דומים מאוד למתכון הזה.

סלט טרגון

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני מתכונים, אז נסה את סלט טרגון. עבור $1.22 למנה , מתכון זה מכסה 5% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 2. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 2 גרם חלבון , 8 גרם שומן , ובסך הכל 116 קלוריות . אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 10 דקות . לכו לחנות וקחו שמן קנולן, חרדל טחון, מיץ לימון ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן וללא חלב . עם ציון של 19% , המנה הזו גרועה למדי. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו טרגון! רוטב סלט דיז'ון וטרגון דבש , סלט לובסטר עם טרגון וסלט טרגון עוף .

סרטונים להכנת תפריט לובסטר בסגנון שונה
בצע את השלב הקריטי הזה לפני בישול לובסטרים! איך לנקות, להכין, לחתוך, לפצח לובסטרים של בוסטוןהסרטון הזה הוא הקדמה לסרטון הרגיל שלנו שמתפרסם בכל שבת. מחר נפרסם סרטון שיראה לכם איך...
איך לבשל לובסטר: מתכון מאת פרנק ג'ובאניני, 3 כוכבי מישלן [Hotel de Ville, Crissier]3 כוכבי מישלן שיעור בישול פרנק ג'ובאניני במלון דה ויל, קריסייר. חלק שני. בסרטון זה תוכלו לראות מתכון שלב אחר שלב...
בלאנצינג לובסטר 😁 🎶
הלבנת לובסטר חי - לובסטר רותח מאוחר יותר -הכנת לובסטר להחזיק מעמד זמן רב יותר #לובסטר #לובסטרבולהכנת לובסטר חי האחרון / בלנצ'ינג הבלחה קלה: הרתיחו מים: הוסף כף אחת של מלח ים לכל 2 ליטר מים.
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה לובסטר
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה לובסטר