טיפים לשרימפס להלבנה מושלמת
לפני שנצלול לתוך המתכון, בואו נעבור על כמה טיפים חיוניים לשרימפס מולבן מושלם.
בחירת השרימפס הנכון
כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, חיוני לבחור את הסוג הנכון של שרימפס. ראשית, בחר תמיד בשרימפס טרי במקום קפוא. אם אינכם מוצאים שרימפס טרי, הקפידו להפשיר לחלוטין שרימפס קפוא לפני תחילת תהליך הבישול.
כשמדובר בגודל השרימפס, עדיף ללכת על שרימפס בינוני או גדול. שרימפס קטנים יכולים להיות מאתגרים לקילוף, ושרימפס ג'מבו יכולים להיות קשיחים וגומיים בבישול.
לבסוף, הקפידו להסיר את הקליפות והווריד מהגב של השרימפס לפני ההלבנה. זה יבטיח שהשרימפס יתבשל בצורה אחידה ויהיה נקי מכל מרקם גרוס.
הכנת מי ההלבנה
הלבנה של שרימפס כרוכה בבישול קצר במים רותחים לפני צלילה במי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. כדי לוודא שהשרימפס מבושלים בצורה מושלמת, יש לתבל את מי ההלבנה בצורה נכונה.
על כל ליטר מים, הוסף כף אחת של מלח וכף אחת של מיץ לימון. מיץ הלימון יעזור לשפר את הטעם של השרימפס ולמנוע מהם להפוך לגומי מדי.
בישול השרימפס
כשמדובר בבישול השרימפס, חיוני לפקוח עליהם עין כדי למנוע בישול יתר. השרימפס מתבשל מהר מאוד ויכול להיות קשוח וגומי אם משאירים אותם זמן רב מדי במים.
לאחר שמי ההלבנה הגיעו לרתיחה, מוסיפים את השרימפס ומבשלים 1-2 דקות או עד שהם הופכים ורודים. לאחר מכן, הסר מיד את השרימפס מהמים וצלול אותם לתוך קערת מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול.
לאחר שהשרימפס התקררו, מסננים אותם ומייבשים אותם עם נייר סופג. כעת הם מוכנים לשימוש במתכון האהוב עליך.
מתכון שרימפס הלבנה
עכשיו כשאתם יודעים את הטיפים לשרימפס מולבן מושלם בואו נצלול לתוך המתכון. מתכון זה פשוט וניתן להתאים אותו בקלות להעדפות הטעם שלך.
רכיבים:
- 1 קילו של שרימפס טרי, קלוף ומפורק
- 1 ליטר מים
- 1 כף מלח
- 1 כף מיץ לימון
הוראות:
1. בסיר גדול מביאים את המים לרתיחה. מוסיפים את המלח ומיץ הלימון ומערבבים לאיחוד.
2. מוסיפים את השרימפס למים הרותחים ומבשלים 1-2 דקות או עד שהם הופכים ורודים.
3. בעזרת כף מחוררת מוציאים את השרימפס מהמים ומיד מכניסים אותם לקערת מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול.
4. לאחר שהשרימפס התקררו, מסננים אותם ומייבשים אותם עם נייר סופג.
5. הגישו את השרימפס עם רוטב הטבילה האהוב עליכם או השתמשו בהם במתכון האהוב עליכם.
רעיונות להתאמה אישית:
- הוסף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, טימין או רוזמרין למי ההלבנה לתוספת טעם.
- מוסיפים שום או פתיתי צ'ילי למי ההלבנה לקבלת בעיטה פיקנטית.
- השתמשו במיץ ליים במקום במיץ לימון לטעם שונה.
- מגישים את השרימפס קר עם רוטב קוקטיילים, רוטב טרטר או איולי.
- השתמשו בשרימפס בסלט, פסטה או מוקפץ.
דבר אחרון
השרימפס הלבנה הוא דרך קלה וטעימה לבשל את הסרטנים הטעימים האלה. עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול לקבל שרימפס מבושל בצורה מושלמת, תוך זמן קצר. זכרו לבחור את השרימפס הנכון, הכינו את מי ההלבנה בצורה נכונה, ושמרו על זמן הבישול כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר. השתמש במתכון ובטיפים אלה כנקודת התחלה והתאם אותו אישית כך שיתאים להעדפות הטעם שלך. בישול שמח!