ביתפירותשזיפים

מדריך בישול להלבנת שזיפים

אם אתם מחפשים דרך חדשה ליהנות משזיפים טריים, הלבנתם היא אפשרות מצוינת לשקול. הלבנה היא טכניקת בישול פשוטה הכוללת הרתחה קצרה של הפרי לפני צלילה לאמבט מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. שיטה זו עוזרת להסיר את הקליפה מהשזיפים, מקלה על אכילתם ומוסיפה מרקם ייחודי למנה שלכם. בין אם תרצו להשתמש בשזיפים מולבנים בקינוח, סלט או כקישוט, מדריך הבישול הזה יעביר אתכם את השלבים שאתם צריכים לדעת כדי לקבל את השזיפים הממולבנים המושלמים בכל פעם. אז קחו כמה שזיפים, סיר מים, ובואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הטעימה הזו!

טיפים להלבנת שזיפים

בחירת השזיפים הנכונים

לפני שמתחילים להלבין שזיפים, חשוב לבחור את סוג השזיפים הנכון. לא כל השזיפים נוצרים שווים, וחלקם יעבדו טוב יותר מאחרים להלבנה. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור את השזיפים הטובים ביותר לשיטת בישול זו:

1. חפשו שזיפים בשלים:

שזיפים בשלים הם הטובים ביותר להלבנה, כי יהיה קל יותר לקלף אותם ויהיו להם טעם מתוק יותר. חפשו שזיפים רכים למגע ובעלי צבע כהה ועשיר.

2. בחרו שזיפים בעלי קליפה חלקה:

שזיפים בעלי עור חלק יהיה קל יותר לקלף מאשר אלה עם עור מחוספס. חפש שזיפים נקיים מחבלות, פגמים או שינוי צבע.

3. שקול את המגוון:

זנים שונים של שזיפים יהיו בעלי טעמים ומרקמים שונים. זנים מסוימים טובים יותר לאכילה נא, בעוד שאחרים טובים יותר לבישול. להלבנה כדאי לבחור בשזיפים מוצקים ובעלי טעם מתוק ועסיסי.

הכנת השזיפים

לאחר שבחרתם את השזיפים הנכונים, הגיע הזמן להכין אותם להלבנה. להלן השלבים שיש לבצע:

1. לשטוף את השזיפים: לשטוף את השזיפים במים קרים וזורמים כדי להסיר לכלוך או פסולת. לייבש אותם במגבת נקייה.

2. חותכים "X" בתחתית כל שזיף:** השתמשו בסכין חדה כדי ליצור "X" קטן בתחתית כל שזיף. זה יעזור לשחרר את העור ולהקל על הקילוף.

3. מרתיחים סיר מים: ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

4. מכינים אמבט מי קרח: בזמן שהמים רותחים ממלאים קערה גדולה במי קרח. זה ישמש כדי לעצור את תהליך הבישול לאחר שהשזיפים מולבנים.

5. מלבינים את השזיפים: לאחר שהמים רותחים מוסיפים בזהירות את השזיפים לסיר. תנו להם להתבשל כ-30 שניות, או עד שהעור מתחיל להתקלף מהבשר. השתמשו בכף מחוררת כדי להוציא את השזיפים מהמים הרותחים ולהכניס אותם מיד לאמבט מי הקרח. הניחו להם לשבת במי הקרח כ-1-2 דקות.

6. מקלפים את השזיפים: לאחר שהשזיפים שהו במי הקרח כמה דקות, מוציאים אותם מהאמבט ומשתמשים באצבעות או בסכין חיתוך כדי לקלף את הקליפה. הקליפה אמורה לרדת בקלות, אבל אם לא, אפשר להחזיר את השזיפים למים הרותחים לעוד כמה שניות ואז בחזרה לאמבט מי הקרח.

שימוש בשזיפים מולבנים

עכשיו כשאתה יודע איך להלבין שזיפים, אתה אולי תוהה איך אתה יכול להשתמש בהם בבישול שלך. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:

1. לפתן שזיפים: מחליקים מעט שזיפים ואז קוצצים אותם לחתיכות קטנות. הוסף אותם לסיר עם מעט סוכר, מיץ לימון ומים. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה והשזיפים רכים. מגישים את הקומפוט על גלידה, פנקייקים או וופלים.

2. סלט שזיפים: חולטים מעט שזיפים ואז פורסים אותם לפרוסות דקות. לזרוק אותם עם קצת ארוגולה, גבינת עיזים, ורוטב ויניגרט לסלט טעים ומרענן.

3. קישוט שזיפים: מטשטש כמה שזיפים ואז פורסים אותם לפרוסות דקות. השתמש בהם כקישוט לקוקטיילים, עוגות או קינוחים אחרים.

4. ריבת שזיפים: מלבינים מעט שזיפים ואז קוצצים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים אותם לסיר עם מעט סוכר ומים. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה והשזיפים מתפרקים. מגישים את הריבה על טוסט, סקונס או ביסקוויטים.

דבר אחרון

השמנת שזיפים היא דרך פשוטה וקלה להוסיף מרקם וטעם ייחודיים לבישול שלך. בין אם אתה רוצה להשתמש בשזיפים מולבנים בקינוח, סלט או כקישוט, מדריך הבישול הזה סיפק לך את כל הטיפים והטריקים שאתה צריך כדי לקבל את השזיפים הממולבנים המושלמים בכל פעם. זכרו לבחור שזיפים בשלים וחלקים ועקבו אחר שלבי הכנתם והלבנתם. ואל תפחדו להיות יצירתיים עם האופן שבו אתם משתמשים בשזיפים מולבנים בבישול שלכם - האפשרויות הן אינסופיות!

רעיונות להכנת תפריט שזיפים בישול והלבָּנה
עוף ג'ינג'ר ליים

עוף ג'ינג'ר ליים יכול להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליטי וראשוני שחיפשתם. עבור $1.78 למנה , אתה מקבל מנה עיקרית שמגישה 4. מנה אחת מכילה 202 קלוריות , 26 גרם חלבון ו -7 גרם שומן . תערובת של שמן זית, מלח, עגבניות שזיפים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 53% . הציון הזה טוב. רכות עוף ליים-ג'ינג'ר , קוקוס ג'ינג'ר ליים עוף , וירכי עוף ג'ינג'ר-ליים פריכות דומות מאוד למתכון הזה.

חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת

חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת מתכוני התוספת שלך. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 2 גרם חלבון , 10 גרם שומן ובסך הכל 216 קלוריות . מתכון זה מגיש 6. עבור $2.55 למנה , מתכון זה מכסה 4% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 14 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . לכו לחנות וקחו סוכר דמררה, חבושים, תמצית וניל ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 55 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון לא כל כך סופר ספונאלי של 25% . סלט יוגורט וסלק בנוסח פרסי , טאג'ין עם עוף או הודו וחבושים , וחבושים ושזיפים מיובשים עם בריוש מקורמל דומים מאוד למתכון הזה.

שזיף גאלט

שזיף גאלט עשוי להיות בדיוק התוספת שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -5 גרם חלבון , 16 גרם שומן ובסך הכל 303 קלוריות . מתכון צמחוני לקטו אובו מגיש 8 ומחירו 68 סנט למנה . זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-55 דקות . אם יש לך סוכר, עד 8 שזיפים, ביצה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 20% , וזה לא כל כך יוצא דופן. נסה Plum Galette , Plum Galette ו- Plum Galette למתכונים דומים.

טארט שזיפים ג'ינג'ר

טארט שזיפים ג'ינג'ר עשוי להיות בדיוק הקינוח שאתה מחפש. צופה בדמות שלך? מתכון זה ללא מוצרי חלב מכיל 61 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -0 גרם שומן למנה. תמורת 37 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 8. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. תערובת של עמילן תירס, ג'ינג'ר מגובש, מים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . 17 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. עם ציון של 23% , המנה הזו גרועה למדי. מתכונים דומים הם טארט שזיפים כפרי ג'ינג'ר , טארט שזיפים עם קרום ג'ינג'ר , ו- Plum Delicious: Damson Plum Cutard Tart .

קפרזה עוף עם בייקון

קפרזה עוף עם בייקון הוא מתכון ים תיכוני שמגיש 4. מתבוננים בדמות שלך? מתכון נטול גלוטן וראשוני זה מכיל 463 קלוריות , 47 גרם חלבון ו -28 גרם שומן למנה. עבור $2.47 למנה , מתכון זה מכסה 24% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש עגבניות שזיפים, מלח, גבינת מוצרלה רזה חלקית ושמן זית. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . זה עובד היטב כמנה עיקרית במחיר סביר. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 62% , שהוא מוצק. עוף קפרזה ממולא , קפרזה פסטו מרגריטה ומקלות קפרזה דומים מאוד למתכון הזה.

רוטב שרימפס קוקוס אפוי ומשמש

רוטב קוקוס שרימפס ומשמש אפוי הוא מנה עיקרית ללא חלב ופסקטרי . חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -28 גרם חלבון , 15 גרם שומן , ובסך הכל 401 קלוריות . מתכון זה מגיש 6 ומחירו 3.12 $ למנה. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. תערובת של שימור משמש, רוטב חריף, פירורי לחם פנקו וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 41% . הציון הזה מוצק. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם שרימפס קוקוס אפוי עם רוטב טבילה אננס , שרימפס קוקוס אפוי עם רוטב טבילת שזיפים שום ושרימפסקוקוס אפוי עם רוטב צ'ילי מתוק קרמי .

סלמון עם סלסת עגבניות אננס

תשכחו לצאת לאכול או להזמין אוכל לקחת בכל פעם שאתם משתוקקים לאוכל מקסיקני. נסו להכין סלמון עם סלסן עגבניות אננס בבית. מנה אחת מכילה 398 קלוריות , 36 גרם חלבון ו -24 גרם שומן . עבור $4.51 למנה , מתכון זה מכסה 29% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 4. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן וללא חלב . 67 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. אם יש לכם סוכר, עגבניות שזיפים, בזיליקום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-10 דקות . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 96% . הציון הזה מדהים. מתכונים דומים הם סלסת קייג'ון בגריל עם סלסת אננס עגבניות , סלסת קייג'ון בגריל עם סלסת אננס עגבניות וסלסת קייג'ון בגריל עם סלסת אננס עגבניות .

טארטלטים שזיפים מעוצבים

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני מתכונים, אז נסה את טארטלט השזיפים המשובצים. מתכון זה מגיש 2. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -8 גרם חלבון , 33 גרם שומן , ובסך הכל 578 קלוריות . תמורת 96 סנט למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש סוכר חום, שזיפים, סוכר ומלח. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 50 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 27% , וזה די גרוע. Couscous Jeweled , Jeweled Fruitcake ועוגת פירות Jeweled דומים מאוד למתכון הזה.

שזיף בענן

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני תוספת, אז נסה שזיף בענן. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 95 סנט למנה. מנה אחת מכילה 391 קלוריות , 3 גרם חלבון ו -20 גרם שומן . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . למתכון הזה מ-Taste of Home יש 1 מעריצים. לכו לחנות וקחו חמאה, מרשמלו, מיץ לימון ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די גרוע של 10% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם ג'לי דבש, שזיפים ואוכמניות עם סורבה שזיפים , טארט טארט שזיפים עם סורבה שזיפים מבושלת , ו- Plum Delicious: Damson Plum Cutard Tart .

כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה ו-Queso Fresco

אם יש לך בערך 15 שעות לבלות במטבח, כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה ו-Queso Fresco עשוי להיות מתכון נהדר ללא גלוטן לנסות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -58 גרם חלבון , 20 גרם שומן ובסך הכל 519 קלוריות . מתכון זה מגיש 10. תמורת $3.13 למנה , מתכון זה מכסה 44% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 25 אוכלים וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. זה יהיה להיט באירוע הרביעי של יולי שלך. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. אם יש לכם רוטב חריף, טימין, קסו פרסקו ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 94% , וזה מדהים. מתכונים דומים הם כתף חזיר מעושן איטי עם סלאו כרוב נאפה וקווסו פרסקו ,קציצות חזיר עם רוטב שזיפים וסלאו כרוב נאפה , וטאקו עוף מטוגן קוריאני עם סלאו מתוק, נודלס פריך + פרסקו קוויסו .

סרטונים להכנת תפריט שזיפים בסגנון שונה
לימונים שמורים בקלות (רק לימונים ומלח + ללא מדידה)הם מרפאים, מותססים לקטו, לימונים משומרים. איך שלא תרצו לקרוא להם; הם מלאים בטעם הדרים עז עם רך...
איך לבלון 101~עם השף פרנקהלבנה היא מיומנות בסיסית במטבח. שלושת הסיבות העיקריות שאנו מלבינים הן להסיר עור, להגדיר צבע ולבשל.
איך לשתות אפרסקים: צעד אחר צעדיש לך אפרסקים? בסרטון זה, אני מנחה אתכם כיצד אוכל אפרסקים שלב אחר שלב בשיטת ה-raw pack. זה כמעט כמו לבוא...
הדגמת מתכון לעוגת קפה שזיפים - Joyofbaking.comמתכון כאן: סטפני ג'בורסקי מ-Joyofbaking.com מדגימה כיצד...
השריית הפירות היבשים | מתכון עוגת פירות סופר לחה חלק 1 | מועדפים לחגיםעם חג המולד בעוד כחודש, הגיע הזמן להשרות את הפירות למתכון עוגת הפירות הסופר לחה שלנו! מיובשים טעימים אלה...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה שזיפים
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה שזיפים