ביתנודלס מלבנה ופסטהפטוצ'יני

השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני

בישול פסטה מושלמת היא אומנות שדורשת דיוק ותשומת לב לפרטים. אמנם ישנן דרכים רבות לבשל פטוצ'יני, אך הלבנה היא אחת השיטות הפופולריות ביותר. ההלבנה כוללת בישול קצר של הפסטה במים רותחים, ולאחר מכן צלילה למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. זוהי שיטה מהירה וקלה שעוזרת לשמר את המרקם והטעם של הפסטה. אבל מהי הדרך הטובה ביותר להלבין פטוצ'יני? האם להשתמש במים מומלחים? כמה זמן צריך לבשל את הפסטה? במאמר זה, נחקור את השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני ונחלוק כמה טיפים וטריקים שיעזרו לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, מדריך זה יעזור לך לשלוט באומנות הלבנת הפטוצ'יני. אז בואו נתחיל!

טיפים להלבנת פטוצ'יני בצורה מושלמת

טיפ 1: השתמש בהרבה מים

כאשר מלבינים פטוצ'יני, חשוב להשתמש בהרבה מים כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. ככלל, אתה צריך להשתמש לפחות 4-6 ליטר מים עבור כל קילו פטוצ'יני. זה ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד זה לזה.

טיפ 2: הוסף מלח למים

הוספת מלח למים היא שלב חיוני בעת הלבנת פטוצ'יני. לא רק מלח משפר את טעמה של הפסטה, אלא הוא גם עוזר למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה. ככלל, כדאי להוסיף 1-2 כפות מלח על כל 4-6 ליטר מים.

טיפ 3: מבשלים את הפסטה אל דנטה

בישול הפסטה אל דנטה הוא קריטי בעת הלבנת פטוצ'יני. אל דנטה פירושו באיטלקית "אל השן", והכוונה היא לפסטה שמתבשלת עד שהיא יציבה אך לא קשה. פסטה מבושלת יתר על המידה תהפוך לדיסתית ותאבד את המרקם שלה, בעוד פסטה שלא מבושלת תהיה קשיחה ולעיסה. כדי להשיג פטוצ'יני מבושל בצורה מושלמת, כדאי לבשל את הפסטה 8-10 דקות, תלוי בעובי הפסטה.

טיפ 4: הלם את הפסטה

לאחר בישול הפטוצ'יני, חשוב לזעזע את הפסטה על ידי טבילתה למים קרים. זה יעצור את תהליך הבישול וימנע מהפסטה להתבשל יתר על המידה. כדאי לתת לפסטה לשבת במים הקרים כמה שניות לפני שמנקזים אותה.

טיפ 5: לזרוק את הפסטה עם שמן זית

זריקת הפסטה עם שמן זית לאחר ההלבנה היא שלב אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לשפר את הטעם והמרקם של הפסטה. שמן הזית יעזור למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה ויוסיף טעם עדין למנה.

טיפ 6: השתמשו בסיר גדול

שימוש בסיר גדול בעת הלבנת פטוצ'יני חיוני כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. סיר גדול ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד. אם אין לכם סיר גדול, אפשר לבשל את הפסטה בקבוצות, אבל זה עלול לקחת זמן.

טיפ 7: אל תעמיס את הסיר

צפיפות יתר של הסיר בעת הלבנת פטוצ'יני עלולה לגרום לפסטה להיצמד זה לזה ולהתבשל בצורה לא אחידה. אתה צריך לבשל רק כמה פסטה שהסיר שלך יכול להחזיק בנוחות. אם אתה צריך לבשל יותר פסטה, אתה צריך להשתמש בסיר גדול יותר או לבשל אותה בקבוצות.

טיפ 8: מערבבים את הפסטה

ערבוב הפסטה בזמן בישולה יכול לעזור למנוע ממנה להיצמד ולהבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה. כדאי לערבב את הפסטה מדי פעם, במיוחד במהלך הדקות הראשונות של הבישול.

דבר אחרון

הלבנה של פטוצ'יני היא שיטה מהירה וקלה שיכולה לעזור לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. על ידי ביצוע הטיפים והטריקים האלה, אתה יכול להבטיח שהפטוצ'יני שלך מבושל אל דנטה, מתובל בצורה מושלמת, ולא נדבק זה לזה. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, שליטה באמנות ההלבנה של הפטוצ'יני תעזור לך ליצור מנות פסטה טעימות שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.

רעיונות להכנת תפריט פטוצ'יני בישול והלבָּנה
קרבונרה מהירה

תשכחו לצאת לאכול או להזמין טייק אאוט בכל פעם שאתם חושקים באוכל ים תיכוני. נסה להכין קרבונארן מהיר בבית. מנה אחת מכילה 518 קלוריות , 24 גרם חלבון ו -27 גרם שומן . עבור $1.84 למנה , מתכון זה מכסה 18% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 6. תערובת של בשר חזיר, שמן קנולן, ספגטי וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. למתכון הזה מטעם Taste of Home יש 4 מעריצים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 56% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו קרבונרה של נבטי בריסל עם פטוצ'יני , פטוצ'יני אלא קרבונרה, ללא צורך בקרם , ולינגוויני אלא קרבונרה .

Low Cal פטוצ'יני אלפרדו

המתכון Low Cal פטוצ'יני אלפרדו יכול לספק את התשוקה הים תיכונית שלך תוך כ -10 דקות . מתכון זה מגיש 4 ועולה 98 סנט למנה. במנה עיקרית זו יש 477 קלוריות , 20 גרם חלבון ו -14 גרם שומן למנה. למתכון הזה של Allrecipes יש 1 מעריצים. תערובת של חמאה, פלפל, שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 56% . נסה מאפינס שוקולד דל שומן דל שומן , פטוצ'יני אלפרדו דל שומן עם ראשי פידל ושרימפס פטוצ'יני אלפרדו, מאמא מיה, זה טוב למתכונים דומים.

פטוצ'יני עוף מהיר

פטוצ'יני עוף מהיר עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנה העיקרית שלך. עבור $4.57 למנה , מתכון זה מכסה 39% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 913 קלוריות , 66 גרם חלבון ו -50 גרם שומן . המתכון הזה משרת 2. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. לכו לחנות וקחו פטרוזיליה, גבינת שמנת, חזה עוף ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 74% . מתכונים דומים הם ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , רוטב קרם עגבניות פטוצ'יני חמוציות עם שרימפס וסקלופ , ופטוצ'יני שמנת עם נבטי בריסל ופטריות .

שרימפס וביצים מפולפלים

שרימפס וביצים מפולפלים הוא מתכון ללא גלוטן, ראשוני ושלם 30 עם 6 מנות. במנה עיקרית זו יש 163 קלוריות , 15 גרם חלבון ו -10 גרם שומן למנה. עבור $1.26 למנה , מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. לכו לחנות וקחו רצועות בייקון, פלפל קאיין, ביצים ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . עם ציון של 31% , המנה הזו גרועה למדי. מחליקי עץ גבינת עיזים מפולפלים , ביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד , וביצים אפויות עם אספרגוס ועגבניות מיובשות דומים מאוד למתכון הזה.

פטוצ'יני תרד עם נקניקיות, פלפלים וזיתים

פטוצ'יני תרד עם נקניקיות, פלפלים וזיתים עשוי להיות בדיוק המנה העיקרית שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 651 קלוריות , 24 גרם חלבון ו -45 גרם שומן . תמורת 1.86 דולר למנה , מתכון זה מכסה 22% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מספיק ל-6 מנות. מתכון זה אהוב על ידי 19 חובבי אוכל וטבחים. אם יש לכם בזיליקום, שמן זית, גבינת פרמזן ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -45 דקות . עם ציון כפית של 68% , מנה זו טובה. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם זיתים אפויים ופלפלים , מרק תפוחי אדמה עם פלפלים וזיתים , וביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד .

קל לינגוויני קרבונרה

ניתן להכין את המתכון Light Linguine Carbonara תוך כ-25 דקות . מתכון זה מכיל 4 מנות עם 400 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -12 גרם שומן כל אחת. תמורת 77 סנט למנה , מתכון זה מכסה 16% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש אפונה, ביצה, חלב מאודה ופתיתי פלפל. 71 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה הים תיכונית הזו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 68% , וזה טוב. מתכונים דומים הם Linguine Alla Carbonara , Linguine עם צדפות - Linguine alle Vongole , ו- Brussel קרבונרה עם פטוצ'יני .

פסטה מהירה קרבונרה

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסה פסטה קרבונרן מהירה. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 519 קלוריות , 20 גרם חלבון ו -26 גרם שומן כל אחת. עבור $1.18 למנה , מתכון זה מכסה 18% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 20 דקות . המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש בייקון, גבינת שמנת פילדלפיה, חלב ואפונה. עם ציון ספונקולרי של 51% , המנה הזו מוצקה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו קרבונרה של נבטי בריסל עם פטוצ'יני , פטוצ'יני אלא קרבונרה, ללא צורך בקרם , ולינגוויני אלא קרבונרה .

אלפרדו שרימפס עם פסטה שיער מלאך

תשכחו לצאת לאכול או להזמין טייק אאוט בכל פעם שאתם חושקים באוכל ים תיכוני. נסה להכין את אלפרדו שרימפס עם אנג'ל הייר פסטן בבית. עבור $3.17 למנה , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מכיל 8 מנות עם 618 קלוריות , 32 גרם חלבון ו -34 גרם שומן כל אחת. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. לכו לחנות וקחו רוטב אלפרדו שמנת, כמון טחון, בצל ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מתכון זה אהוב על 22 אוכלי אוכל וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה פסקטרית . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 46% . הציון הזה מוצק. פיקטה עוף עם פסטה שיער מלאך , פסטה מלאך-שיער לימון ופטוצ'יני שרימפס אלפרדו, מאמא מיה טובה מאוד דומות למתכון הזה.

פסטה מהירה קרבונרה

פסטה מהירה קרבונרה לוקחת בערך 20 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 512 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -24 גרם שומן כל אחת. עבור $1.18 למנה , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש אפונה, פסטה, אבקת שום וחלב. זה עובד היטב כמנה עיקרית. 49 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי אוכל ים תיכוני. עם ציון ספונקולרי של 64% , המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים הם קרבונרה של כרוב בריסל עם פטוצ'יני , פטוצ'יני אלא קרבונרה, ללא צורך בקרם , ו -לינגוויני אלא קרבונרה .

רוטב חמוציות עם אגוזי מלך

רוטב חמוציות עם אגוזי מלך דורש בערך 40 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מכיל 14 מנות עם 170 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -3 גרם שומן כל אחת. תמורת 44 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה עובד היטב בתור תוספת זולה מאוד. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. תערובת של שימור משמש, סוכר, מים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 0% , שניתן לשפר. מתכונים דומים כוללים אגוזי רוזמרין מקורמלים , סלט ארוגלן ואגסים עם אגוזי מלך קלויים , ותרד בייבי עם פטוצ'יני, משמשים ואגוזי מלך .

סרטונים להכנת תפריט פטוצ'יני בסגנון שונה
הכנת הפטוצ'יני המושלם אלפרדו ב-3 דרכיםברור שפטוצ'יני אלפרדו טוב יותר כשהוא תוצרת בית. אבל... האם יש את הגרסה הטובה מכל הזמנים? מסתבר שיש כמה...
למה הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי.בוא ננסה את זה שוב: לאחרונה שיניתי את השיטה של איך אני מבשל את הפסטה היבשה שלי, בעצם, הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי ...
איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדראיך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדר. באמצעות פסטה הביצים הטרייה הבסיסית שלו, לוק עובר את התהליך של איך הוא ...
איך לבשל את הפסטה המושלמת גורדון רמזיטיפים מובילים כיצד לבשל פסטה משיער מלאך - עם עקרונות שתוכל ליישם בבישול כל צורה. אם יש לך אחרים,...
טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה פטוצ'יני
הלבנה, מה זה ולמה אתה צריך לעשות את זהאם אי פעם תהיתם למה חלק מהירקות הם בצבעים כל כך מרהיבים ומבושלים בצורה מושלמת, סביר להניח שזה בגלל שהם מולבנים. הלבנה היא טכניקת בישול…קרא עוד
הברחת פירות ים: כיצד לבשל שרימפס, לובסטר וסרטןבלנצ'ינג היא שיטת בישול רב-תכליתית שניתן להשתמש בה כדי להשיג רוך וטעם מושלמים מבלי לוותר על אף אחד מהטעמים הטבעיים של פירות הים.…קרא עוד
טכניקות הלבנה לפירות: איך מכינים אפרסקים, עגבניות ועודהלבנה היא טכניקת בישול הכוללת הטבלה קצרה של פריט מזון במים רותחים או באדים, ולאחר מכן קירור מיידית שלו במי קרח. תהליך זה יכול לשמש כדי…קרא עוד
הלבנת ירקות: טיפים וטריקים עבור ירקות מבושלים בצורה מושלמתהלבנה היא טכניקה פשוטה ויעילה לבישול ירקות כמו ברוקולי, אספרגוס ושעועית ירוקה. זה כרוך בהרתחה קצרה של ירקות במים ולאחר מכן הנחתם מיד…קרא עוד
הלבנה ובריאות: כיצד טכניקת בישול זו יכולה לשפר את התזונה שלךהלבנה היא טכניקת בישול הכוללת טבילה קצרה של מזון במים רותחים, ולאחר מכן צלילה מיידית לתוך מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. למרות שהוא…קרא עוד
הלבנה לצבע: איך לשמור על ירקות חייםהלבנה היא טכניקה שניתן להשתמש בה כדי לשמור על צבע הירקות במהלך הבישול. במאמר זה, נחקור את היתרונות של הלבנה וכיצד זה עובד כדי לשמר את…קרא עוד
הלבנה להכנת ארוחה: כיצד להכין ירקות מבעוד מועדהלבנה היא טכניקה פשוטה אך יעילה שניתן להשתמש בה להכנת ירקות להכנת ארוחה או להקפאה. על ידי הרתחה קצרה של ירקות במים מומלחים ולאחר מכן…קרא עוד
הלבנה לשימור: מדריך לשימור מזון עם חיי מדף ארוכים יותרשימור מזון היה נוהג במשך מאות שנים, מהמלחה ועד שימורים. אחת השיטות הפופולריות והיעילות ביותר היא הלבנה. הלבנה היא תהליך של הרתחת מזון…קרא עוד
הלבנה לעומת הרתחה: מה עדיף לבישול ירקות?בישול ירקות הוא אומנות עדינה שיכולה להשפיע רבות על הטעם, המרקם והערך התזונתי שלהם. הלבנה והרתחה הן שתי שיטות פופולריות לבישול ירקות, אך…קרא עוד
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה פטוצ'יני
לינגוויני
ספגטי
אודון
לזניה

אנו משתמשים בקובצי Cookie הנחוצים כדי שהאתר שלנו יפעל. אנו רוצים להגדיר עוגיות נוספות כדי להבין את השימוש באתר, לבצע שיפורים באתר ולזכור את ההגדרות שלך.
אנו משתמשים גם בקובצי Cookie שהוגדרו על ידי אתרים אחרים כדי לסייע בהעברת תוכן מהשירותים שלהם.