השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני

בישול פסטה מושלמת היא אומנות שדורשת דיוק ותשומת לב לפרטים. אמנם ישנן דרכים רבות לבשל פטוצ'יני, אך הלבנה היא אחת השיטות הפופולריות ביותר. ההלבנה כוללת בישול קצר של הפסטה במים רותחים, ולאחר מכן צלילה למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. זוהי שיטה מהירה וקלה שעוזרת לשמר את המרקם והטעם של הפסטה. אבל מהי הדרך הטובה ביותר להלבין פטוצ'יני? האם להשתמש במים מומלחים? כמה זמן צריך לבשל את הפסטה? במאמר זה, נחקור את השיטה הטובה ביותר להלבנת פטוצ'יני ונחלוק כמה טיפים וטריקים שיעזרו לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, מדריך זה יעזור לך לשלוט באומנות הלבנת הפטוצ'יני. אז בואו נתחיל!

טיפים להלבנת פטוצ'יני בצורה מושלמת

טיפ 1: השתמש בהרבה מים

כאשר מלבינים פטוצ'יני, חשוב להשתמש בהרבה מים כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. ככלל, אתה צריך להשתמש לפחות 4-6 ליטר מים עבור כל קילו פטוצ'יני. זה ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד זה לזה.

טיפ 2: הוסף מלח למים

הוספת מלח למים היא שלב חיוני בעת הלבנת פטוצ'יני. לא רק מלח משפר את טעמה של הפסטה, אלא הוא גם עוזר למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה. ככלל, כדאי להוסיף 1-2 כפות מלח על כל 4-6 ליטר מים.

טיפ 3: מבשלים את הפסטה אל דנטה

בישול הפסטה אל דנטה הוא קריטי בעת הלבנת פטוצ'יני. אל דנטה פירושו באיטלקית "אל השן", והכוונה היא לפסטה שמתבשלת עד שהיא יציבה אך לא קשה. פסטה מבושלת יתר על המידה תהפוך לדיסתית ותאבד את המרקם שלה, בעוד פסטה שלא מבושלת תהיה קשיחה ולעיסה. כדי להשיג פטוצ'יני מבושל בצורה מושלמת, כדאי לבשל את הפסטה 8-10 דקות, תלוי בעובי הפסטה.

טיפ 4: הלם את הפסטה

לאחר בישול הפטוצ'יני, חשוב לזעזע את הפסטה על ידי טבילתה למים קרים. זה יעצור את תהליך הבישול וימנע מהפסטה להתבשל יתר על המידה. כדאי לתת לפסטה לשבת במים הקרים כמה שניות לפני שמנקזים אותה.

טיפ 5: לזרוק את הפסטה עם שמן זית

זריקת הפסטה עם שמן זית לאחר ההלבנה היא שלב אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לשפר את הטעם והמרקם של הפסטה. שמן הזית יעזור למנוע מהפסטה להיצמד זה לזה ויוסיף טעם עדין למנה.

טיפ 6: השתמשו בסיר גדול

שימוש בסיר גדול בעת הלבנת פטוצ'יני חיוני כדי להבטיח שהפסטה תתבשל בצורה אחידה. סיר גדול ייתן לפסטה מספיק מקום להסתובב וימנע ממנה להיצמד. אם אין לכם סיר גדול, אפשר לבשל את הפסטה בקבוצות, אבל זה עלול לקחת זמן.

טיפ 7: אל תעמיס את הסיר

צפיפות יתר של הסיר בעת הלבנת פטוצ'יני עלולה לגרום לפסטה להיצמד זה לזה ולהתבשל בצורה לא אחידה. אתה צריך לבשל רק כמה פסטה שהסיר שלך יכול להחזיק בנוחות. אם אתה צריך לבשל יותר פסטה, אתה צריך להשתמש בסיר גדול יותר או לבשל אותה בקבוצות.

טיפ 8: מערבבים את הפסטה

ערבוב הפסטה בזמן בישולה יכול לעזור למנוע ממנה להיצמד ולהבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה. כדאי לערבב את הפסטה מדי פעם, במיוחד במהלך הדקות הראשונות של הבישול.

דבר אחרון

הלבנה של פטוצ'יני היא שיטה מהירה וקלה שיכולה לעזור לך להשיג פסטה מבושלת בצורה מושלמת בכל פעם. על ידי ביצוע הטיפים והטריקים האלה, אתה יכול להבטיח שהפטוצ'יני שלך מבושל אל דנטה, מתובל בצורה מושלמת, ולא נדבק זה לזה. בין אם אתה שף ותיק או מתחיל במטבח, שליטה באמנות ההלבנה של הפטוצ'יני תעזור לך ליצור מנות פסטה טעימות שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.

רעיונות להכנת תפריט פטוצ'יני בישול והלבָּנה

תרד ברוטב שמנת עם בייקון

אף פעם אי אפשר שיהיו יותר מדי מתכונים למנות צד, אז נסו את התרד בקרם עם בייקון. מתכון זה מספיק ל-6 מנות ועולה 1.52 דולר למנה. מנה אחת מכילה 275 קלוריות , 13 גרם חלבון ו -16 גרם שומן . מתכון זה אהוב על ידי 247 חובבי אוכל וטבחים. מתכון זה מטעם הבית דורש תרד, חמאה, בצל ושן שום. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך 30 דקות . עם ציון כף של 94% , מנה זו מצוינת. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהבו גם מתכונים כמו תפוחי אדמה אפויים בקרם , בצל מתוק בקרם עם ביסקוויטים של חמאה ובזיליקום , וביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד .

פסטה מהירה קרבונרה

פסטה מהירה קרבונרה לוקחת בערך 20 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 512 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -24 גרם שומן כל אחת. עבור $1.18 למנה , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש אפונה, פסטה, אבקת שום וחלב. זה עובד היטב כמנה עיקרית. 49 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי אוכל ים תיכוני. עם ציון ספונקולרי של 64% , המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים הם קרבונרה של כרוב בריסל עם פטוצ'יני , פטוצ'יני אלא קרבונרה, ללא צורך בקרם , ו -לינגוויני אלא קרבונרה .

רוטב חמוציות עם אגוזי מלך

רוטב חמוציות עם אגוזי מלך דורש בערך 40 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מכיל 14 מנות עם 170 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -3 גרם שומן כל אחת. תמורת 44 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה עובד היטב בתור תוספת זולה מאוד. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. תערובת של שימור משמש, סוכר, מים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 0% , שניתן לשפר. מתכונים דומים כוללים אגוזי רוזמרין מקורמלים , סלט ארוגלן ואגסים עם אגוזי מלך קלויים , ותרד בייבי עם פטוצ'יני, משמשים ואגוזי מלך .

מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי

צריכים מרק שעועית ירוקה עם חלב אובו ? מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מתכון זה מספיק ל-5 מנות. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -7 גרם חלבון , 13 גרם שומן , וסך הכל 211 קלוריות . תמורת 85 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על ידי חובבי אוכל וטבח אחד. לכו לחנות וקנו קמח, חומץ יין לבן, שמנת ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. החורף יהיה מיוחד עוד יותר עם מתכון זה. מההכנה ועד לצלחת, המתכון הזה לוקח כ -35 דקות . הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 59% . ציון זה מוצק. מתכונים דומים הם מקלות גבינה ירוקה מטוגנים , שעועית ירוקה איטלקית עם אנשובי ופירורי לחם , ושרימפס עלום עם פטוצ'יני ושעועית ירוקה צרפתית .

Penne Alla Vecchia Bettola של ניק וטוני

המתכון לפנה אלה וקיה בטולה של ניק וטוני מוכן בכ-45 דקות . מנה אחת מכילה 788 קלוריות , 22 גרם חלבון ו -34 גרם שומן . מתכון זה מספיק ל-5 מנות. תמורת 3.94 דולר למנה , מתכון זה מכסה 30% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. לכו לחנות וקנו עגבניות שרי, פתיתי פלפל, שמנת מתוקה ועוד כמה דברים להכנה היום. זה מתאים גם כמנה עיקרית. 2280 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו יכינו אותו שוב. הוא מוגש לכם על ידי Foodnetwork. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון מעולה של 94% , וזה מעולה. פנה אלה וודקה , פנה קון פונגי א מלנזנה (פנה עם פטריות וחצילים) ופטוצ'יני אלה קרבונרה, ללא שמנת, דומים מאוד למתכון זה.

שעורה ופטריות עם שעועית

אם אתם רוצים להוסיף עוד מתכונים ללא מוצרי חלב, צמחוניים (לקטו אובו), וטבעוניים למתכונים שלכם, שעורה ופטריות עם שעועית עשוי להיות מתכון שכדאי לכם לנסות. מתכון זה מספיק ל-6 מנות עם 184 קלוריות , 11 גרם חלבון ו -2 גרם שומן כל אחת. תמורת 94 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. הוא מתאים היטב כתוספת זולה. מתכון זה אהוב על ידי 40 חובבי אוכל וטבחים. תערובת של שעורה, ציר ירקות, פטריות וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך שעה ו-15 דקות . בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון מעולה של 92% . נסו את צדפות ים פראיות צרובות עם חומוס ושעורה , שעועית שחורה ואפונה ירוקה עם אורז ושעורה , ופטוצ'יני עם שעועית, ברוקולי ופטריות למתכונים דומים.

פטוצ'יני שרימפס עם עשבי תיבול

אם אתם רוצים להוסיף עוד מתכונים פסקטריאנים לקופסת המתכונים שלכם, פטוצ'יני שרימפס עם עשבי תיבול עשוי להיות מתכון שכדאי לכם לנסות. מנה עיקרית זו מכילה 379 קלוריות , 29 גרם חלבון ו -8 גרם שומן למנה. מתכון זה מתאים ל-4 מנות ועולה 2.97 דולר למנה. למתכון הזה מ-Taste of Home יש 17 מעריצים. אם יש לכם שרימפס, אטריות ביצים, חלב ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -30 דקות . עם ציון כפית של 75% , מנה זו טובה. מתכונים דומים הם פטוצ'יני עם שרימפס, מולים ועגבניות שרי , פטוצ'יני שרימפס אלפרדו, מאמא מיה זה טוב , ושרימפס צלוי עם עשבי תיבול ושום .

קל לינגוויני קרבונרה

ניתן להכין את המתכון Light Linguine Carbonara תוך כ-25 דקות . מתכון זה מכיל 4 מנות עם 400 קלוריות , 19 גרם חלבון ו -12 גרם שומן כל אחת. תמורת 77 סנט למנה , מתכון זה מכסה 16% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש אפונה, ביצה, חלב מאודה ופתיתי פלפל. 71 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה הים תיכונית הזו. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 68% , וזה טוב. מתכונים דומים הם Linguine Alla Carbonara , Linguine עם צדפות - Linguine alle Vongole , ו- Brussel קרבונרה עם פטוצ'יני .

בטטות מרוסקות

בטטות מרוסקות הן מנה ראשונה ל-8 מנות. תמורת 1.27 דולר למנה , מתכון זה מכסה 13% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -4 גרם חלבון , 6 גרם שומן , וסך של 445 קלוריות . מתכון זה אהוב על ידי חובב אוכל וטבח אחד. תערובת של בטטות, תבליני פאי דלעת, מרשמלו וקומץ מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך 45 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 44% . ציון זה טוב. מתכונים דומים הם תפוחי אדמה מטוגנים ולימון מרוסקים , תפוחי אדמה מרוסקים ושום פריכים , ופטוצ'יני עם אפונה מרוסקת .

פטוצ'יני תרד עם נקניקיות, פלפלים וזיתים

פטוצ'יני תרד עם נקניקיות, פלפלים וזיתים עשוי להיות בדיוק המנה העיקרית שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 651 קלוריות , 24 גרם חלבון ו -45 גרם שומן . תמורת 1.86 דולר למנה , מתכון זה מכסה 22% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מספיק ל-6 מנות. מתכון זה אהוב על ידי 19 חובבי אוכל וטבחים. אם יש לכם בזיליקום, שמן זית, גבינת פרמזן ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -45 דקות . עם ציון כפית של 68% , מנה זו טובה. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם זיתים אפויים ופלפלים , מרק תפוחי אדמה עם פלפלים וזיתים , וביצים אפויות וקרם בייקון בקני פטוצ'יני תרד .

סרטונים להכנת תפריט פטוצ'יני בסגנון שונה

הכנת הפטוצ'יני המושלם אלפרדו ב-3 דרכיםMarch 31, 2021ברור שפטוצ'יני אלפרדו טוב יותר כשהוא תוצרת בית. אבל... האם יש את הגרסה הטובה מכל הזמנים? מסתבר שיש כמה...

למה הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי.August 27, 2020בוא ננסה את זה שוב: לאחרונה שיניתי את השיטה של איך אני מבשל את הפסטה היבשה שלי, בעצם, הפסקתי להרתיח את מי הפסטה שלי ...

איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדרOctober 14, 2017איך להלבין פסטה טרייה מאת השף לוק הולדר. באמצעות פסטה הביצים הטרייה הבסיסית שלו, לוק עובר את התהליך של איך הוא ...

איך לבשל את הפסטה המושלמת גורדון רמזיJanuary 09, 2014טיפים מובילים כיצד לבשל פסטה משיער מלאך - עם עקרונות שתוכל ליישם בבישול כל צורה. אם יש לך אחרים,...

טיפים וטריקים לתפריט בישול והלבָּנה פטוצ'יני

הלבנה, מה זה ולמה אתה צריך לעשות את זהMay 17, 2023אם אי פעם תהיתם למה חלק מהירקות הם בצבעים כל כך מרהיבים ומבושלים בצורה מושלמת, סביר להניח שזה בגלל שהם מולבנים. הלבנה היא טכניקת בישול…קרא עוד

הברחת פירות ים: כיצד לבשל שרימפס, לובסטר וסרטןMay 10, 2023בלנצ'ינג היא שיטת בישול רב-תכליתית שניתן להשתמש בה כדי להשיג רוך וטעם מושלמים מבלי לוותר על אף אחד מהטעמים הטבעיים של פירות הים.…קרא עוד

טכניקות הלבנה לפירות: איך מכינים אפרסקים, עגבניות ועודMay 10, 2023הלבנה היא טכניקת בישול הכוללת הטבלה קצרה של פריט מזון במים רותחים או באדים, ולאחר מכן קירור מיידית שלו במי קרח. תהליך זה יכול לשמש כדי…קרא עוד

הלבנת ירקות: טיפים וטריקים עבור ירקות מבושלים בצורה מושלמתMay 10, 2023הלבנה היא טכניקה פשוטה ויעילה לבישול ירקות כמו ברוקולי, אספרגוס ושעועית ירוקה. זה כרוך בהרתחה קצרה של ירקות במים ולאחר מכן הנחתם מיד…קרא עוד

הלבנה ובריאות: כיצד טכניקת בישול זו יכולה לשפר את התזונה שלךMay 10, 2023הלבנה היא טכניקת בישול הכוללת טבילה קצרה של מזון במים רותחים, ולאחר מכן צלילה מיידית לתוך מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. למרות שהוא…קרא עוד

הלבנה לצבע: איך לשמור על ירקות חייםMay 10, 2023הלבנה היא טכניקה שניתן להשתמש בה כדי לשמור על צבע הירקות במהלך הבישול. במאמר זה, נחקור את היתרונות של הלבנה וכיצד זה עובד כדי לשמר את…קרא עוד

הלבנה להכנת ארוחה: כיצד להכין ירקות מבעוד מועדMay 10, 2023הלבנה היא טכניקה פשוטה אך יעילה שניתן להשתמש בה להכנת ירקות להכנת ארוחה או להקפאה. על ידי הרתחה קצרה של ירקות במים מומלחים ולאחר מכן…קרא עוד

הלבנה לשימור: מדריך לשימור מזון עם חיי מדף ארוכים יותרMay 10, 2023שימור מזון היה נוהג במשך מאות שנים, מהמלחה ועד שימורים. אחת השיטות הפופולריות והיעילות ביותר היא הלבנה. הלבנה היא תהליך של הרתחת מזון…קרא עוד

הלבנה לעומת הרתחה: מה עדיף לבישול ירקות?May 10, 2023בישול ירקות הוא אומנות עדינה שיכולה להשפיע רבות על הטעם, המרקם והערך התזונתי שלהם. הלבנה והרתחה הן שתי שיטות פופולריות לבישול ירקות, אך…קרא עוד

רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לבישול והלבָּנה פטוצ'יני